مواد لازم:

فیله سینه مرغ 4 عدد
آب پرتقال و رنده پوست آن نصف یک عدد
نصف یک عدد آب لیمو ترش و رنده پوست آن
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نعناع تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
زیره 4/1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران دم کرده  به میزان لازم

طرز تهیه :

فیله های مرغ را به قطعات مکعبی حدود 5/2 سانتیمتر برش دهید.
مابقی مواد لازم را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و تکه های مرغ را به آن افزوده و به مدت 2 ساعت استراحت دهید تا مزه دار شوند.
تکه های مرغ را به سیخ کشیده، روی منقل و یا روی گاز کباب کنید. سپس در ظرف مورد نظر چیده و با کاهو و نعناع تازه تزئین کرده و همراه با برنج یا نان سرو کنید.