بامیه سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی همچون ویتامین K، منگنز، ویتامین C، فولات، منیزیم، تیامین و ویتامین B است. در ادامه با دستور پخت خورش بامیه جنوبی آشنا خواهید شد.