مردم چین تقریبا تمامی حیوانات و جانوران را در لیست غذایی خود جای داده اند. همین امر سبب شده است تا هرچند سال یکبار بیماری‌هایی در جهان شیوع پیدا کنند که مستقیما از جانداران به انسان منتقل شده اند.