کره به دلیل داشتن حداکثر ۱۶ درصد آب در برابر فساد بسیار حساس است و به همین دلیل علاوه بر اینکه لازم است از خرید کره نرمشده اجتناب شود، حتما باید آن را در فریزر با دمای منفی ۱۸ سانتیگراد (فریزر خانگی یا فروشگاهی) نگهداری کرد نه درون یخچال.
یک دستیار تخصصی طب سنتی گفت: مصرف کره، برای صاف کردن صدا، خشونت حلق و سرفه خشک مفید است، همچنین ملین و چاق کننده بدن است ولی زیاده روی در مصرف کره موجب ضعف، سستی معده و اشتها را کم میکند. همچنین مصلح کره شکر یا عسل است.