به گزارش شبنم همدان به نقل از باشگاه خبرنگاران : راشیتیسم (نرمی استخوان) بیماری مربوط به رشد استخوان‌ها است که در نوزادان و کودکان مشاهده می‌شود؛ در این بیماری استخوان‌های کودکان نرم باقی می‌مانند؛ نرمی استخوان خمیدگی و رشد ناقص استخوان‌ها را به همراه دارد همچنین در این عارضه احتمال شکستن استخوان‌ها هم افزایش پیدا می‌کند.
علت اصلی نرمی استخوان کمبود ویتامین D است، البته کمبود کلسیم هم در بروز آن نقش دارد؛ رژیم غذایی مناسب به کنترل این عارضه کمک شایانی می‌کند.
در این مطلب طرز تهیه غذایی مفید برای مبتلایان به نرمی استخوان را بیان می‌کنیم. مصرف دلمه قارچ با مرغ مانع از پیشرفت این عارضه می‌شود.
مواد لازم برای تهیه دلمه قارچ با مرغ
قارچ ۷۵۰ گرم
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
فلفل دلمهای نگینی خرد شده یک عدد بزرگ
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سس بشامل سه تا چهار قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ
ابتدا سینه مرغ را به صورت نگینی خرد کنید؛ روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید.
پس از آنکه کمی آب پیاز‌ها جذب شدند، سینه مرغ را با پیاز‌ها مخلوط و مقداری زردچوبه و نمک به آن اضافه کنید سپس درب ظرف را ببندید؛ ماهیتابه را روی حرارت متوسط بگذارید تا مواد درون آن بخارپز شوند؛ پس از آنکه کمی گوشت مرغ پخته شد درب ظرف را بردارید تا آب آن به طور کامل جذب شود.
فلفل دلمهای را هم به گوشت مرغ اضافه کنید و آن را کمی تفت دهید.
سس گوجه فرنگی را به مواد درون ماهیتابه اضافه کنید و پس از ۲ تا سه دقیقه ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
پایه قارچ‌ها را بکنید و قسمت‌های سیاه داخل کلاهک قارچ را هم بتراشید.
کمی سس بشامل را روی کلاهک قارچ‌ها بزنید؛ برای تهیه این سس باید مخلوط یک قاشق آرد با شیر سرد، کمی نمک و فلفل سیاه را روی حرارت بگذارید و به طور مداوم آن را هم بزنید تا غلیظ شود.
مخلوط آماده شده مرغ را داخل قارچ‌ها بریزید و روی آن را با پنیر موزارلا رنده شده بپوشانید.
قارچ‌ها را داخل سینی فر بچینید و سینی را ۱۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید.
انتهای پیام/ص
نسخه مناسب چاپ
دیدگاه شما