اسفناج چه خام باشد چه پخته شده حاوی میزان زیادی مواد مغذی است. این سبزی پرخاصیت به طور طبیعی با گرسنگی مقابله می کند، ضدسرطان است، استخوان ها را تقویت می کند، برای تقویت چشم ها و مقابله با آسم مفید است و غیره.