مواد لازم برای مربای چغندر :

 چغندر قرمز  1 ‏کیلو
 شکر 1/5 ‏کیلو
 گلاب و عرق بیدمشک نصف استکان
 آبلیمو 1 ‏قاشق غذاخوری
آب 4 ‏لیوان

طرز تهیه مربای چغندر :
چغندرها را در آب پخته و حبه حبه می‌کنیم یا به سلیقه خود با قالب های گل یا غیره قالب می‌زنیم. شکر و آب را در قابلمه‌ای جداگانه جوشانده و پس از آنکه غلیظ شد، چغندرها را به همراه یک استکان از آب چغندر داخل شربت ریخته و پس از 2 ‏- 3 ‏جوش، گلاب و بیدمشک و آبلیمو را به آن می‌افزاییم و هم می‌زنیم. پس از آنکه آب مربا قوام آمد از روی حرارت برداشته و می‌گذاریم تا سرد شود.

منبع : wiki.5040.ir