مواد لازم برای ۴ نفر
گوجه فرنگی: دو عدد بزرگ
روغن کنجد: به میزان لازم
پیاز خرد شده: یک عدد بزرگ
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، و پودرزیره : به میزان لازم
لوبیا چیتی: سه پیمانه
قارچ: شش عدد بزرگ
 

روش تهیه:
برای تهیه این خوراک لوبیا را از قبل خیس می‌کنیم. قارچ‌ها را در اندازه های ۲ تا ۳ سانتی خرد می‌کنیم. سپس گوجه فرنگی را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس ادویه و پودر زبره را به آن اضافه می‌کنیم.
آب گوجه فرنگی را به همراه فلفل و زنجبیل به پیاز اضافه کرده و کمی حرارت می‌دهیم تا قوام پیدا کند. سپس لوبیا را به بقیه مواد افزوده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود. قارچ را با کمی روغن کنجد تفت می‌دهیم و مدت کمی قبل از پخت کامل غذا، همراه با نمک به آن اضافه می‌کنیم.

لازم به ذکر است که این خوراک دارای طبع گرم و تر است و برای سوداوی مزاج‌ها مفید و البته مناسب فصل زمستان است.

نوش جان