به گزارش شبنم ها به نقل از باشگاه خبرنگاران ،

شاهین مظفری، رئیس ستاد گردشگری شهرداری تهران در گفت‌وگو با خبرنگارحوزه میراث و گردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان؛ با اشاره به آشنایی نزدیک به ۳ هزار نفر از گردشگران تابستانی با محلات تهران، اظهار داشت: این افراد در قالب تور‌های تابستانه ستاد گردشگری استان تهران که با  رویکرد محله محور و با هدف آشنایی هرچه بیشتر گردشگران با محلات تهران برگزار شد، با این شهر آشنا شده‌اند.

وی در ادامه نسبت به آمار گردشگرانی که در تابستان ۱۳۹۶ وارد تهران شده‌اند، اظهار بی‌اطلاعی کرد و افزود: اطلاعات مرتبط با این امر در دسترس اداره میراث فرهنگی استان تهران قرار می‌گیرد.

رئیس ستاد گردشگری شهرداری استان تهران با بیان اینکه ستاد گردشگری استان تهران در سال گذشته ۴۲ هزار نفر را در تور‌های تهرانگردی با رویکرد تخصصی مشارکت داده، گفت: ما در قالب این تور‌ها روحانیون، دانشگاهیان و افراد تأثیرگذار جامعه را به مکان‌هایی چون مجموعه باغ کتاب پیش از افتتاح و ایستگاه‌های مترو بردیم.

مظفری افزود: در مناطق ۲۲ گانه تهران نیز ماهانه ۲۰۰ نفر را به تور‌های گردشگری تفریحی می‌بریم.

وی خاطرنشان کرد: ما با هدف اضافه شدن مراکز و رینگ‌های گردشگری به برنامه‌های ستاد گردشگری استان تهران، کارمان را ادامه می‌دهیم و تا به امروز نیز رینگ‌های گردشگری عودلاجان و امامزاده یحیی به برنامه‌های ما افزوده شده‌اند.

انتهای پیام/

به گزارش شبنم ها به نقل از باشگاه خبرنگاران ،

توحید سیف برقی، متخصص پزشکی ورزشی با بیان اینکه افرادی که ورزش می‌کنند از سلامت اجتماعی مطلوبی برخوردار هستند، اظهار کرد: مطالعات نشان می‌دهد ورزش‌های هوازی که برای کاهش استرس توصیه شده، منجر به افزایش هورمون‌هایی داخل خون می‌شود که تسکین بخش بوده و می‌تواند مدت‌ها فرد را از استرس‌های روانی دور کند.

وی ادامه داد: افرادی که می‌خواهند ورزش را با هدف کاهش استرس انجام دهند، باید به طور منظم و در زمان‌های خاص ورزش کنند و هر چقدر نظم در ورزش رعایت شود، تاثیر بیشتری در کاهش استرس و اضطراب خواهد داشت.

سیف برقی با بیان اینکه برای پایداری زانو، علاوه بر رباط‌ها که از زانو محافطت می‌کند، عضلات نیز چنین نقشی دارند، افزود: هر چقدرتمرین‌های ورزشی از نوع قدرتی و استقامتی، بتواند عضلات اطراف زانو را تقویت کند دردهای زانو را کاهش می‌دهد.

این عضو هیئت علمی دانشگاه تهران یکی از عضلات خیلی مهم در کنترل زانو را عضلات جلوی ران دانست و گفت: این عضلات از ناحیه لگن شروع شده و تا بالای ساق ادامه می‌یابد. با تمرین‌های مقاومتی یا حالت انقباضی در ناحیه عضلات، می‌توان به حمایت و تقویت بیشتر زانوها  کمک کرد.

این متخصص پزشکی ورزشی در ادامه تاکید کرد: افرادی که آرتروز یا پای پرانتزی دارند نباید فعالیت و تحرک بدنی را ترک کنند، اما شدت و مدت فعالیت و حجم این فعالیت باید در حدی باشد که فرد به آستانه درد نرسد. زمانی که به آستانه درد برسند این‌جا خط قرمز ورزش است.

ضرورت تقویت عضلات چهارسرزانو با وزنه

وی ادامه داد: بنابراین بیمار می‌تواند پیاده روی را ادامه دهد؛ ضمن اینکه تقویت عضلات چهار سر زانو با وزنه خیلی مهم است و به کاهش درد و کنترل آرتروز کمک می‌کند.

سیف برقی تصریح کرد: برای تقویت عضلات جلوی، خلفی و طرفی گردن، تمرین‌های شایعی از نوع ایزومتریک یا تمرین‌های ایستا به بیماران داده می‌شود، اما در کلینیک‌های درمانی برای آرتروز گردن، برنامه پنج جلسه‌ای از نوع ورزش‌های خفیف تجویز می‌شود تا بیمار به وضعیت مناسب برسد.

این متخصص پزشکی ورزشی در خصوص سونای خشک و بخار نیز بیان کرد: ممکن است فرد در زمان حضور در سونای خشک تا یک کیلو وزن خود را از دست بدهد، اما وزن از دست رفته، نشان از کاهش چربی نیست؛ بلکه آب از دست رفته، آب بدن است که با مصرف مایعات مجددا جایگزین خواهد شد. این باور نادرستی است که در سونای خشک و بخار امکان کاهش چربی وجود دارد، ضمن اینکه در سونا فقط حرکات و تمرین ورزشی کششی خفیف توصیه می‌شود.

این عضو هیئت علمی دانشگاه تهران در پایان به افراد بالای 40 سال نیز توصیه کرد: بعد از 40سالگی و برای جلوگیری از تحلیل عضلات علاوه بر ورزش‌های هوازی، جهت تقویت عضلات قوقانی و تحتانی، کوچک و بزرگ مانند سینه و بازو و افزایش حجم و توان عضلات باید در هفته 2 تا سه بار، در سه ست با تکرار ۱۰ تا ۱۲ از وزنه استفاده کرد.

انتهای پیام/

به گزارش شبنم همدان به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان،

به گزارش خبرنگار حوزه فن‌آوری‌های نوین گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ دیوید مید (David Meade) نگارنده کتاب سیاره ایکس (Planet X – The ۲۰۱۷ Arriva) اعتقاد دارد در آینده نزدیک جهان شاهد یک خورشید گرفتگی گسترده می‌شود که به دنبال آن سیاره مرموزی به نام نیبرو (Nibiru) به زمین نزدیک شده و با سیاره آبی تصادف می‌کند.در اثر این تصادف کره زمین نابود شده و حیات بر روی این سیاره از بین می‌رود.وقوع چنین برخوردی و احتمال وجود یک سیاره ناشناخته در برخی از سنگ نگاره‌های تمدن‌های باستانی آمریکای لاتین و جنوبی به چشم می‌خورد و بسیاری از طرفداران فرضیه‌های موجودات فضایی و اسرار نامکشوف فضا به شدت به آن اعتقاد دارند.

هرچند که محققان و دانشمندان ناسا این فرضیه‌ها راکاملاً مردود اعلام و عنوان کرده اند که در رصد‌هایی که به طور لحظه‌ای از فضا و اجرام سماوی انجام می‌دهند هیچ سیاره یا ستاره ناشناخته‌ای در منظومه شمسی مشاهده نشده و کره زمین در معرض هیچ خطری نیست و این فرضیه‌ها صرفاً جعلیات اینترنتی است.طرفداران فرضیه مید از سوی دیگر اعتقاد دارند که سیاره غول پیکر نیبرو در آستانه ورود به منظومه شمسی است و با وقوع خورشید گرفتگی آینده ناگهان به سوی زمین نزدیک می‌شود، آن‌ها با برخی دلایل ادعا می‌کنند که نشانه‌های نزدیک شدن این سیاره که دانشمندان آن را سیاره ایکس می‌نامند از سال ۱۹۹۶ مشهود است و بلایای طبیعی شامل زمین لرزه، طوفان و سیل‌هایی که درسال‌های اخیر اتفاق افتاده به همین دلیل است.

هرچند که در طول سال‌ها این نظریه پرداز بار‌ها ورود سیاره را اعلام کرده و البته هیچ اتفاق غیر طبیعی در آسمان به وقوع نپیوسته است.

مید ادعا می‌کند که نیروی گرانش سیاره نیبرو و ستاره آن از سال‌ها پیش باعث اختلال در مدار حرکتی سیاره ها شده است و امکان دارد در ماه آگوست سال جاری و به دنبال وقوع یک خورشید گرفتگی شرایط برای ورود سیاره و برخورد آن با کره زمین مهیا شود.با وجود توضیحات قانع کننده مسئولان ناسا در رد این فرضیه، برخی طرفداران مید به دنبال نزدیک شدن زمان‌های پیشگویی او دچار ترس و وحشت شدید می‌شوند.

آیا جهان در این ماه به پایان می‌رسد؟

منبع: dailymail

انتهای پیام/

به گزارش شبنم ها، به نقل از تسنیم:

یکی از راه‌های ورودی به استان سرسبز مازندران و استفاده از جاذبه‌های  گردشگری و دیدنی این استان از طریق راه‌آهن تهران به شمال است که با احداث خط ریلی تهران، گرمسار، فیروزکوه به شهرهای مازندران چون پل سفید، سوادکوه، قائمشهر و ساری وصل می‌شود.

با گذر از ارتفاعات رشته‌کوه البرز و با نزدیکی به شهرستان سوادکوه به روستایی می‌رسیم که نامش "ورسک" شناخته شده است. در دل این ارتفاعات و ساخت خط ریل پلی احداث شده که امروزه به‌عنوان بزرگ‌ترین پل‌های راه‌آهن سراسری ایران معرفی می‌شود و آن پل ورسک است.

این پل که از شاهکارهای مهندسی به حساب می‌آید در سال 1315 بازگشایی شد. پل ورسک که راه‌آهن سراسری تهران ـ شمال را به هم متصل می‌کند در ارتفاع 110 متری از ته دره با دهانه 66 متری و با وسایلی ابتدایی ساخته شد.

رضاخان پس از آنکه ساخت و ساز پل به پایان رسید برای گشایش (افتتاح) پل به سواد کوه آمد. او پس از بررسی و نگرش بر چگونگی ساخت پل در کاری شگفت، فرمان داد تا سرمهندس اتریشی همراه با خانواده‌اش به زیر پل رفته و همانجا بمانند تا نخستین قطار از روی پل گذر کند. رضاشاه می‌خواست از کار مهندس اتریشی اطمینان بدست آورد و مهندس اتریشی همچون از کار خود و گروهش اطمینان داشت به این کار تن داد.

پل ورسک در شمار مهمترین آثار فنی مهندسی راه آهن شمال ایران محسوب می‌شود که در مهرماه 1356 با شماره 1534 ثبت آثار ملی شده است. ورسک از جمله پل‌های استراتژیک ایران است که توسط شرکت دانمارکی کامپساکس و با تضمین 70 ساله احداث شد.این پل در دوران جنگ جهانی دوم توسط چرچیل، نخست‌وزیر وقت انگلیس پل پیروزی لقب گرفت. همچنین در 23 تیرماه 1324 بنابر پیشنهاد وزارت راه، پل ورسک به نام پل پیروزی نامیده شد.

این پل فقط مخصوص عبور قطار است و در حال حاضر قطارهای مسافری تهران- ساری و تهران- گرگان پس از گذشت بیش از 70 سال هر روز چندین مرتبه از روی آن می‌گذرند. همچنین قطارهای باری و سوختی نیز از روی آن عبور می‌کنند.

امروزه پل ورسک علاوه براهمیت ویژه در صنعت حمل ونقل، از جاذبه‌های سیاحتی ایران نیز محسوب می‌شود. نام پل ورسک در کتاب رکورد گینس، در بخش پل‌های با ارتفاع بیش از 61 متر به ثبت رسیده است.

مکان پل

این پل در دره ورسک در روستای ورسک در شهرستان سوادکوه، واقع در 85 کیلومتری قائ‌مشهر و 180 کیلومتری تهران، در محور فیروزکوه و در مسیر راه آهن شمال قرار دارد.

این پل دو کوه عظیم و سخت‌گذر عباس‌آباد را به یکدیگر اتصال می‌دهد. روستای ورسک در محدوده کوهستانی استقرار یافته و از سطح دریا 2140 متر ارتفاع دارد.

مشخصات فنی

پل ورسک که راه ارتباطی راه‌آهن سراسری شمال جنوب می‌باشد با ابزار آلات بسیار ساده مانند دینامیت و دریل دستی ساخته شده است. این بنا از ملات سیمان و شن شسته شده و آجر ساخته شده و در ساختمان آن از آرماتور استفاده نشده است. به بیان دیگر این بنا از ملات غیر مسلح ساخته شده است.

از شگفتی‌های ساخت این پل عدم استفاده از هیچ سازه فلزی در ساخت آن است. یرای ساخت این پل ابتدا دو پایه بتنی در دو طرف کوه ایجاد شد و به هم متصل و سپس دال قوسی روی آن اجرا گردید و سپس نمای آجری روی آن اجرا شد.

به علت احتمال طغیان رودخانه ورسک مهندسان تصمیم گرفتند با احداث تونلی در زیر رودخانه ورسک، ترن را از طغیان محافظت کنند و سپس با چرخش در مسیر و صعود به میزان صد متر، ترن روی پل راه‌آهن ورسک قرار گیرد.

حجم پل ورسک که دارای 66 متر دهانه قوسی اصلی و 110 متر ارتفاع از ته دره است، جمعاً 4500 مترمکعب است. طول کلی پل 86 متر است. هزینه ساخت آن در آن زمان، بالغ بر 2 میلیون و 600 هزار ریال بوده است.

برای ساخت این پل عظیم چند طرح مبتنی براستفاده از مصالح بنایی که بیشتر مقرون به صرفه بوده، به تصویب رسید. بر اساس برخی منابع با شروع جنگ دوم جهانی و با توجه به احتمال ورود متفقین به ایران و استفاده آنان از راه‌آهن ایران، تصمیم گرفته شد که همه پل‌ها مین‌گذاری شوند.

پل راه آهن ورسک نیز شامل این دستور بود، اما پل‌ها هیچگاه منفجر نشدند و متفقین پس از اطلاع از این موضوع اقدام به خنثی کردن مین‌ها کردند. محمد سجادی وزیر راه ایران بین سال‌های 1317 تا 1320 با اشاره به مین‌گذاری پل ورسک گفته بود: با شنیدن اخبار وحشتناک از جبهه‌های جنگ شوروی، دستور مین‌گذاری پل ورسک و پل‌های مهم دیگر راه‌آهن داده شد و این کار با دقت و به صورت محرمانه انجام پذیرفت. لیکن پس از اشغال ایران توسط متفقین، دستوری برای انفجار پل‌ها صادر نشد و متفقین هم از مکان دقیق آنها باخبر شدند.

در طول جنگ جهانی دوم متفقین برای جلوگیری از شکست اتحاد جماهیر شوروی از قوای آلمان روزانه با 75 قطار ادوات نظامی و تسلیحات را از بندر شاهپور (بندر امام خمینی فعلی) به بندر شاه (بندر ترکمن فعلی) می‌رساندند و بطور متوسط هر 25 دقیقه یک قطار از روی پل ورسک عبور می‌کرد.

در همان زمان‌ها به دستور مقامات وقت پل ورسک به رنگ سفید و با نقاشی حسین‌علی شمشیری (اوس علی شمشیری) رنگ آمیزی شد.

گزارش از کبریا مقدس

انتهای پیام/

به گزارش شبنم ها، به نقل از طنین یاس:

،دکتر نصرت‌الله ضرغام، رئیس صندوق حمایت از پژوهشگران و فناوران در نشست خبری امروز با اشاره به اعطای کرسی پژوهشی مریم میرزاخانی گفت: این کرسی پژوهشی به محققانی که در زمینه ریاضیات، علوم پایه و فیزیک فعالیت می‌کنند، اعطا می‌شود.

وی با بیان اینکه به صاحبان این کرسی مبلغ 50 میلیون تومان اعطا می‌شود، خاطر نشان کرد: صاحبان این کرسی می‌توانند دو پژوهشگر پسا دکتری پذیرش کنند.

ضرغام با اشاره به شرایط اعطای این کرسی، توضیح داد: محققان فعال در حوزه ریاضیات باید خلاصه‌ای از رزومه تحقیقاتی خود را به صندوق ارسال کنند تا ما با بررسی پرنده‌های آنها اقدام به اعطای این کرسی به بهترین فرد کنیم.

وی تاکید کرد: ارزیابی‌های ما در این زمینه کمی نیست و بر اساس کیفیت بهترین پروژه فرد مورد نظر انتخاب می‌شود.

رئیس صندوق حمایت از پژوهشگران تاکید کرد: اعطای این کرسی به مدت 10 سال خواهد بود.

ادامه دارد

انتهای پیام / 

به گزارش شبنم همدان: 

پس از پیروزی انقلاب اسلامی  یکی از موضوعاتی که به شکل جدی مورد بحث و توجه افکار عمومی ایران و جهان قرار گرفت بحث زن بود. در هر یک از مکاتب گوناگون جهان زن معنای متفاوت و جایگاه گوناگونی دارد اما پرسشی که مطرح می شود این است  جایگاه زن مسلمان در دنیای مدرن امروز  و انقلاب اسلامی چگونه است و چگونه باید باشد.

الگوهای غربی چیزی جز غده های سرطانی نیست

به گزارش شبنم ها، به نقل از تسنیم:

پائیز و زمستان، فصل تهاجم بیماری‌ها و فصل پناه جستن انسان‌ها به روشهای درمانی است؛ از مهم‌ترین دواها برای شفا، «عسل» است، عسل یک ماده غذائی بسیار مغذی و مقوی و شهدی شیرین و غلیظ است که زنبور عسل پس از تغذیه از گیاهان مختلف، آن را می‌سازد.

عسل در قرآن کریم
 
خداوند هم قرآن کریم و هم عسل را شفا‌بخش نامیده است؛ قرآن کریم در آیه 57 سوره یونس می‌فرماید:‌ «یَا أَیُّهَا النَّاسُ قَدْ جَاءتْکُم مَّوْعِظَةٌ مِّن رَّبِّکُمْ وَشِفَاء لِّمَا فِی الصُّدُورِ وَهُدًى وَرَحْمَةٌ لِّلْمُؤْمِنِینَ»؛ ای مردم به یقین براى شما از جانب پروردگارتان اندرزى و درمانى براى آنچه در سینه‏هاست و رهنمود و رحمتى براى مؤمنان آمده است.
 
و در سوره نحل آیات 68 و 69  به خواص  شفابخش عسل اشاره می‌کند: «وَأَوْحَى رَبُّکَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِی مِنَ الْجِبَالِ بُیُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا یَعْرِشُونَ. ثُمَّ کُلِی مِن کُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُکِی سُبُلَ رَبِّکِ ذُلُلًا یَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِیهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِی ذَلِکَ لآیَةً لِّقَوْمٍ یَتَفَکَّرُونَ» «و خداوند به زنبور[ان] عسل وحی کرد که در کوهها  و درختان و بلندی ها منزل گیرید. سپس از همه میوه‏ها بخورید و راههاى پروردگارت را فرمانبردارانه بپوىید [آنگاه] از درون [شکم] آن شهدى که به رنگهاى گوناگون است بیرون مى‏آید در آن براى مردم درمانى است. راستى در این [زندگى زنبوران] براى مردمى که تفکر مى‏کنند نشانه [قدرت الهى] است؛ قرآن کریم در آیات دیگری از زنبور به عنوان یک نشانه الهی یاد می‌کند که برای پرهیز از تفصیل بحث به آنها نمی‌پردازیم و به تبرک همین دو آیه کفایت می‌کنیم.

اعجاز عسل

نگارنده سالهاست با معجزه عسل آشنا شده و با تجربه آن، از خواص آن در درمان سریع و ثمربخش بیماری‌های متنوع حیرت‌زده شده‌ام؛ با تغذیه عسل و ترکیب آن با مواد غذائی دیگر، می‌توان به پیشگیری بسیاری از بیماری‌ها پرداخت همچنین از عسل یا ترکیبی از آن می‌توان به عنوان «ضماد» بسیاری از بیماری‌های جلدی و سوختی‌ها را درمان کرد که تشریح آن فرصت مبسوط دیگری می‌طلبد.

طبیبان و حکما از دیرباز به اهمیت عسل واقف بودند و در طب اسلامی مباحث مبسوطی درباره خواص درمانی عسل آمده است. «ابوعلی‌سینا» در کتاب «قانون» پزشکی خود، نسخه‌های زیادی با عسل و موم تجویز ‌کرده است.
 وی می‏گوید: «عسل در طولانی کردن عمر و حفظ قدرت و توان انجام کار در سنین بالای عمر، کارآمد و مؤثر است» و در ادامه می‏گوید: «اگر می‏خواهید جوانی خویش را مصون دارید عسل بخورید. کسانی که سن آنها از 45 فراتر می‏رود، باید به طور منظم عسل را به خصوص با گردوی کوبیده میل کنند.»

مخلوط عسل با آرد برای جراحات سطحی به خصوص به صورت ضماد مفید است. بیماری‏های ریوی و مراحل اولیه بیماری سل را می‏توان با مخلوطی از «عسل و گلبرگ گل سرخ»، درمان نمود. این مخلوط اگر هنگام صبح و قبل از ظهر  میل شود، بهترین نتیجه را خواهد داشت. عسل به مقدار کم در درمان بی‏خوابی نیز کاربرد دارد؛ اگر عسل را گرم کرده و به طور مکرر روی زخم‏ تازه بمالند، آن زخم‏ها را زود به ‏هم می‏آورد .اگر آن را با نمک مخلوط نموده و به طور مکرر بر لکه‏های کبود بمالند، درمان کننده است.

به گفته استاد حسین خیراندیش؛ رئیس موسسه تحقیقات حجامت ایران، تعدادی از جانبازان حادثه آتش سوزی مسجد ارگ تهران، که پزشکان متخصص سوختگی از درمان آنها ناامید بودند، با عسل درمان شده و مراحل درمان آنان ثبت و به تأیید پزشکان رسیده است.

طبیعت عسل گرم است. از این رو برای درمان بسیاری از بیماری‌های سرد مانند عوارض ناشی از سودا و بلغم می‌تواند مفیسد باشد. با تغذیه عسل یا ترکیبی از آن با گیاهان داروئی یا میوه‌ها، می‌‌توان بسیاری از بیماری‌های عصبی، روحی، گوارشی و عفونی را درمان نمود. اما از همه اینها مهم‌تر آشنائی با یک عسل خوب است. فعلاً فرض می کنیم برای افزودن به سفره غذائی یومیه خود نیازمند آشنائی با عسل خوب هستیم.

عسل چیست
 
عسل شهدی شیرین، غلیط و چسبناک است که نوعی زنبور آن را تهیه می‌کند؛ زنبور عسل، بر اساس استعداد  غریزی و خداداد خویش، گل‌های مفید و شفابخش را دست چین کرده و  عصاره آن را گرفته و پرورانده و به انسان هدیه می‌دهد. این هدیه، سرشار از مواد غذایی حیات‌بخش است و می‌تواند بسیاری از نیازهای غذایی انسان را برطرف کند. زیرا زنبور، بهرتین املاح و ویتامین‌های گیاه را که در گل تجمع کرده، دریافت می‌کند و آن را به شکل شهدی می‌پروراند که قابلیت جذب فوق العاده‌ای در خون آدمی دارد؛ چنانکه در آیه 69  سوره نحل هم به آن اشاره شد و در بازار هم دیده می‌شود، عسل‌ها رنگ‌های گوناگونی دارند. این رنگ‌های گوناگون حاصل تغذیه زنبور از گیاهان مختلف است.

در بازار ایران، اغلب عسل به رنگ‌های سیاه، قهوه‌ای روشن و تیره، به رنگ عقیق و سرخ مایل به زرد، سبز یشمی و... است. تا حدودی از رنگ عسل می‌توان به نسبت عسل با محیطی که زنبور در آن زیسته آشنا شد. همچنین عطر و بوی عسل نواحی مختلف، متنوع است. عسل زنبور کوهستان‌های پر درخت جنگل‌های مازندران، گیلان، جنگل‌های حیران و نواحی کوهستانی اردبیل، رنگی سیاه و تیره دارند.عسل زنبوری که از باغات میوه در کوهستان‌های آذربایجان غربی، تغذیه می‌کند، اغلب «سرخ مایل به زرد» است.  زنبورهایی که از نواحی «استپ» به ویژه از «گون» تغذیه می‌کنند، مانند کوهستان‌های طالقان، الموت، خمین، گلپایگان و... به رنگ «سبز مایل به یشمی» است. عسل نواحی کاشان، قمصر، نیاسر و... همانند گل‌های محمدی «سرخ» و «معطر» هستند.

عطر، طعم و خواص تغذیه‌ای و درمانی این عسل‌ها، کمی متفاوت است مثلاً عسل سیب یا عسل گون، برای برخی از بیماری‌ها اثربخشی بیشتری دارند. ورود به جزئیات امّا تخصص فوق‌العاده‌ای می خواهد که فراتر از حوصله این بحث است.

عسل خوب و بد و انواع آن
 
ابن سینا می‏گوید: «عسل بسیار خوب آن است که کاملا شیرین و خوشبو بوده و رنگش متمایل به سرخی باشد.» کیفیت و اثربخشی عسل خوب و طبیعی چندین برابر عسل نامرغوب و مصنوعی است البته پیشنهاد می‌شود حتی اگر عسل خوب و نامرغوب در دسترس ندارید، دست از عسل نامرغوب هم برندارید زیرا در تولید همان عسل نامرغوب هم از فرآیند تولید عسل طبیعی استفاده شده یا عسل طبیعی در آن مخلوط شده است و می‌تواند تا حدودی آثار عسل را در خود داشته باشد.
 
اما عسل مصنوعی استفاده نکنید و به جای آن، برای تغذیه انواع شیره‌ها و شهدهای طبیعی دیگر مانند شهد خرما و شیره انگور و کشمش  را به سفره غذائی خود اضافه کنیدخوب است. اما فراموش نکنید که عسل خوب و طبیعی را زنبور با وحی الهی برای شما تهیه کرده است اما عسل تقلبی را شیادان با وسوسه‌های شیطانی و برای سودجوئی ظاهری تهیه کرده‌اند. آنچه زنبوردار زحمت‌کش و مومن با پایه غرایز خدادادی زنبور به شما عرضه کرده تا آنچه یک شیاد عرضه می‌کند، ارزش غذائی و درمانی مساوی ندارد؛ در ادامه به انواع عسل خوب و بد اشاره کنیم.
 
 
الف: بهترین عسل، عسلی است که زنبور آن هم زیستی طبیعی و بدون دخالت انسان داشته است. این زنبور در  کوهستان‌ها شکاف صخره‌ها و درخت‌ها، لانه ساخته و کارخانه عسل‌سازی خود را بدون مراقبت و دخالت انسان ترتیب می‌دهد. نمونه این عسل‌ها را گروههایی از افراد با تجربه در صخره نوردی و گردآوری عسل، جمع کرده و در بازارها عرضه می کنند. قیمت این نوع عسل، به دلیل محدودیت آن و دشواری گردآوری آن، بسیار بالاست. به دلیل محدودیت وجود آن در بازار و قیمت بالای آن، استفاده معمول آن برای خانواده‌ها به‌صرفه و آسان نیست. ممکن است برخی از عسل‌هایی که بدین نام در بازار فروخته می‌شود هم از این جنس نباشد به همین دلیل توصیه می‌کنیم در تهیه آن حتماً به افراد مطمئن مراجعه کنید. گاه شیادان با افزودن قیمت کالای نامرغوب مردم را فریب می‌دهند. لزوماً قیمت بالا نشانه خوبی عسل نیست. من سالهاست عسل‌های خوب و طبیعی با قیمت نسبتاً پائین تهیه می‌کنم.

ب: عسل خوب، که برای استفاده معمول می‌توان بدان دسترسی داشت، عسلی است که زنبور آن را زنبورداران پرورش می‌دهند و آن را در کندوها و اقلیم‌های مناسب نگه‌داری می‌کنند و زنبور با تغذیه طبیعی، به تهیه عسل اقدام می‌کند.    

ج: عسل نامرغوب و تقلبی، به دو روش تهیه می‌شود.

در روش نخست، زنبور همچنان در فرآیند تولید دخالت دارد. در این روش به جای تغذیه طبیعی زنبور، به آن  ترکیبی از مواد غذائی مصنوعی می‌خورانند و زنبور با وجود این تغذیه غیرطبیعی، با پردازش طبیعی محصول خود را عرضه می‌کند. این نوع عسل بازهم مفیدتر از عسلی است که در روش دوم تهیه می‌شود.

در روش دوم، که ساده‌تر است زنبور از نیمه راه دخالتی ندارد. یا حتی ممکن است زنبوردار زحمتکش، همه در  فرآیند تولید عسل نامرغوب نقشی نداشته باشد و واسطه‌ها عسل مرغوب او را به عسل نامرغوب تبیدل کنند. در این روش، مقداری از عسل خوب و طبیعی، با موادی شیرین دیگری مانند شیره انگور، شیره خرما، شیره کشمش، توت و... یا ترکیبی از مواد گلوکزی مثل آب و قند، قند و آب‌میوه‌ها، عسلک و... مخلوط می‌کنند.
 
د: عسلی که اصل نیست؛ بدترین نوع عسل، چیزی است که 100 درصد مصنوعی بوده و اصلاً عسل نیست و یک شهد تقلبی است. در این روش، شهد تقلبی متشکل از مواد گلوکزی را که از انواع شهدها، شربت‌ها قند، آبمیوه‌ها، شیره نیشکر و یا میوه‌هایی مانند خرما، خربزه، هندوانه، کدو، توت و ... را با تغلیظ آب به طریق مصنوعی و صنعتی تهیه می‌کنند. خوشبختانه این نوع عسل، در کشورهای صنعتی تهیه می‌شود و کمتر در ایران به تولید آن توجه شده است. در بازارهای ایران، اغلب عسل‌های نامرغوب به دو روشی که در بالا ذکر کردیم ساخته می‌شوند و بدین ترتیب اندکی از خواص عسل خوب را دارا هستند.           

روش شناسایی عسل خوب و مرغوب
 
تنوع عسل خوب و مرغوب در اقلیم‌های مختلف، از گذشته شناسائی عسل خوب را دشوار می‌کرد. حال با ورود عسل نامرغوب به بازار و طمع‌ورزی افراد سودجو، این شناسائی مهارت ویژه‌ای می‌خواهد؛ برخی گمان می‌کنند طعم، رنگ، میزان چسبندگی، میزان رطوبت، شعله‌ور شدن یا نشدن، شکرک زدن یا نزدن و... نشانه‌های خوبی برای شناسائی عسل مرغوب است اما این نشانه‌ها هیچکدام قطعی نیست زیرا طعم، رنگ و میزان رطوبت عسل، رابطه مستقیمی با محیطی که زنبور در آن تغذیه کرده، دارد.
 
اگر تجربه کافی برای شناسائی عسل خوب ندارید، فعلاً به مشخصات و استانداردهایی که نهادهای مسئول برای تولید کنندگان محصولات عمده، تعریف کرده‌اند اکتفا کنید. آزمایشگاه‌های معتبر برای تشخیص خلوص عسل و محاسبه میزان قند افزودنی به آن به مصرف‌کنندگان کمک می کنند. هنگام خرید عسل می توانید به پروانه‌های بهداشتی صادره از سازمان دامپزشکی کشور، پروانه بسته‌بندی از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و یا پروانه استاندارد توجه کنید.

البته نشان‌های شرکت‌های مشهور لزوماً محصولات خوب عرضه نمی کنند. به علاوه بسیاری از محصولات طبیعی و خوب، نشان و علامت نهادهای مسئول یا تولیدکنندگان مشهور را ندارند. بنابراین اگر به فروشگاه‌های معتبر و افراد امین دسترسی دارید، برای تهیه عسل به آنها مراجعه کنید تا خودتان به شناسائی عسل خوب مهارت یابید.

به قول دکتر «اسفندیار رشید‌زاده» عسل‌شناس و زنبوردار نمونه کشور «برای مصرف‌کننده یک راه بیشتر برای تشخیص عسل وجود ندارد؛ آن هم استفاده از ابزارهایی است که بدن در اختیارش گذاشته است. با چشمانش شکل ظاهری عسل را ارزیابی می‌کند، با بینی اش آن را بو می‌کند، با زبانش آن را مزه‌مـزه می‌‌کند اگر مجموعه باب طبعش بود، اگر عسل به‌خصوص عطر و طعم گلها را داشت این عسل، عسل واقعی (طبیعی) است و ارزش آن را دارد که بهای آن را در حد معقول بپردازد.»

در ادامه به چند روش ساده‌تر برای شناسائی عسل مرغوب اشاره می‌کنم. اما یادآوری می کنم که اولا به یکی از این روش‌ها، نباید کفایت کرد. در ثانی، به دلیل تنوع محصولات مرغوب به دلیل محیط‌های اقلیمی متفاوت، ممکن است یک محصول مرغوب مشکوک جلوه کند. 

الف: میزان چسبندگی؛ عسل خوب، چسبندگی فوق‌العاده‌ای دارد. این میزان را به چند روش می‌توان آزمود.

1.    انگشتان سبابه و شصت، را به عسل آغشته کنید و با باز و بسته کردن آنها میزان چسبندگی را امتحان کنید.
22.    دو ظرف برای آزمایش انتخاب کنید. یک ظرف همراه با عسل که مانند پارچ یا مجرای سرریز آن باریک و نازک باشد، و ظرف دیگر که عسل را در آن بریزید. ظرف عسل را با ارتفاع حدود یک متر سرازیر کنید و یک رشته نازک عسل را به ظرف دوم سرازیر کنید. عسلی که مرغوب باشد و چسبندگی فوق العاده داشته باشد به صورت یک نخ، سرازیر می‌شود و تا ظرف پائینی برسد از ظرف بالائی دل نمی کند. اما شهد یا عسل نامرغوب «تلاپ»، «تلاپ» فرو می‌افتد.
33.    یک ظرف شیشه‌ای ساده مثل لیوان را پر از آب سرد  کنید. توجه داشته باشید که آب حتماً سرد و خنک باشد و ولرم نباشد، با یک قاشق مقداری عسل را از ارتفاعی بالاتر از لیوان، به آب بیفزایید. عسل مرغوب، به صورت یک رشته درون آب می‌ریزد و مانند طناب در قاعده لیوان جمع می‌شود و مدت مدیدی به همان حالت باقی می‌ماند و طعم آب سرد را شیرین نمی‌کند. اما شهد یا عسل نامرغوب، در این حالت، در اندک زمانی با آب سرد مخلوط می‌شود و رنگ و طعم شهد آرام آرام به کل آب سرایت می‌کند. عسل نامرغوب، درست مانند شهدی که برای تهیه شربت ساخته شده است، آب را شیرین می‌کند.

ب: پایداری ویژگی‌ها؛ عسل خوب و طبیعی، ویژگی‌های خود را در حالت طبیعی از دست نمی‌دهد. این حالت به  چند روش قابل آزمایش است.

1.    یک ظرف عسل خوب و طبیعی، رنگی یکنواخت دارد؛ اگر یک واحد از آن را جدا کنید، همانند بقیه ظرف عسل، یک میزان چسبندگی، رنگ، طعم و وزن دارد؛ غیر ممکن است وزن مخصوص یک سانتی‌متر مکعب از یک ظرف عسل طبیعی، از وزن مخصوص بقیه ظرف بشتر یا کمتر باشد حال آنکه ممکن است دیگر شهدها و عسل‌های نامرغوب وزن مخصوص، رنگ و طعم یکنوتختی نداشته باشند.
22.    با گذشت زمان، میزان چسبندگی، میزان شیرینی، میزان مغذی بودن، طعم و عطر عسل طبیعی، تغییر نمی‌کند.
33.    عسل طبیعی، کپک نمی‌زند و فاسد نمی‌شود. گزارش شده که در اهرام مصر، عسل‌های بازمانده از هزاران سال پیش، همچنان سالم و قابل استفاده بوده‌اند.
44.    البته گرمای زیاد یا سرمای زیاد بر عسل خوب هم تأثیر منفی دارد؛ رنگ برخی از عسل‌های خوب پس از سرد شدن، کدر می‌شود و این اتفاق نمی‌تواند نشانه بد بودن عسل باشد.

ج: رطوبت؛ عسل طبیعی رطوبت چندانی ندارد. برخی افراد از میزان رطوبت عسل، تا حدودی به میزان طبیعی بودن عسل پی می‌برند؛ در این خصوص لازم به یادآوری است:

1.    می‌توان شیشه عسل را بالا و پائین کرد. از سرعت بالا و پایین رفتن حباب‌های داخل شیشه می‌توان میزان رطوبت آن را دریافت.
22.    با آزمون‌های اول و دوم که برای سنجش میزان چسبندگی عسل ذکر کردیم، و بررسی میزان کش آمدن عسل، می‌توانیم زیادی و کمی رطوبت آن را دریابیم.
 د: طعم و مزه؛ عسل طبیعی شیرینی ویژه و طعم خاصی دارد البته بین عسل‌های مختلف به دلیل تفاوت تغذیه زنبور و اقلیم زیستی آن، طعم‌های متفاوتی چشیده می‌شود اما عسل طبیعی از هرگونه و اقلیم، مزه‌ای ممتاز از شکر، شیره خرما و انگور و... دارد.

و: رنگ؛ عسل طبیعی رنگ‌های مختلفی دارد اما چنانکه در بخش «پایداری ویژگی‌ها» گفتیم، رنگ آن یکنواخت است؛ اگر ظرف عسل شفاف و شیشه‌ای ‌باشد، در جای جای یک ظرف عسل طبیعی، تفاوت رنگ، پررنگ یا کمرنگ بودن، دیده نمی‌شود؛ گذر زمان هم رنگ عسل طبیعی را تغییر نخواهد داد در حالی که دیگر شهدها و عسل غیر طبیعی براثر گذر زمان به دلیل تابش آفتاب، تبخیر و کاهش رطوبت و... رنگی تیره‌تر به خود خواهد گرفت.  

ز: عطر و بو؛ عطر نیز نشانه دیگری برای شناسائی عسل خوب است البته همانند آنچه درباره طعم، گفتیم بین عسل‌های مختلف به دلیل تفاوت تغذیه زنبور و اقلیم زیستی آن، بوهای متفاوتی استشمام می‌شود؛ عسل غیر  طبیعی یا نامرغوب یا بویی ندارد یا بوی آن جذاب نیست اما عسل طبیعی رایحه‌ای ممتاز و خوش دارد. اگر در یک اتاق کوچک، ظرف عسل را باز کنند، کسانی که شامه معمولی دارند و عسل را ندیده‌اند، حتماً از رایحه مطبوع، وجود عسل را در آن نزدیکی در می یابند.  

عسل‌هایی که زنبور آن از گل‌های معطر همانند گل محمدی، زعفران، اقاقیا تغذیه کرده‌اند، رایحه خوشبو‌تری دارند تا عسل‌هایی که زنبورهای آن از باغ‌های میوه یا گون تغذیه کرده باشند، کسی که شامه‌اش به بوهای طبیعی آشناست و رایحه گیاهان معطر را می‌شناسد به راحتی از بوی انواع عسل، انواع گیاهانی که زنبور از آن بهره برده را شناسایی می‌کند؛ عسل گیاهان و میوه‌های معطر مانند گل‌محمدی، زعفران و سیب شامه‌نواز است، عسل گون هم خوشبو است اما بوی آن به اندازه مواردی که یاد کردیم، دلنواز نیست.

آیا شکرک زدن نشانه تغلبی بودن عسل است

اول-نگه‌داری عسل طبیعی نیازمند محیط فریزری و یخچال نیست؛ عسل را در محیط طبیعی نگه دارید البته گرمای بالاتر از 400 درجه بر کیفیت عسل اثر می‌گذارد و خواص طبیعی آن را می‌کاهد.

دوم-اگر در عسل طبیعی، جانوری مثل سوسک یا پشه بفتد، در درون عسل، به همان حالت اولیه معلق و سالم، باقی می‌ماند. لازم نیست چنین عسلی را دور بریزید، می‌توانید پشه یا جانور را از آن خارج کرده و از آنجایی که تغذیه از آن عسل مشمئز‌کننده است، آن را به عنوان ضماد برای درمان‌های جلدی و پوستی استفاده کنید.

سوم-برخلاف باور رایج بسیاری از مردم، شکرک زدن عسل نشانه بد بودن آن نیست؛ برخی از عسل‌ها، در سرما،  شکرک می‌زنند و رنگ آنها کمی مات می‌شود؛ در واقع شکرک زدن عسل، پدیده طبیعی تبلور و بلوری شدن یا کریستالیزاسیون عسل است، دکتر شهرستانی استاد دانشگاه و مولف کتاب «زنبور عسل و پرورش آن» می‌نویسد: شکرک زدن عسل نه تنها دلیل بر بدی و تقلبی بودنش نیست بلکه برعکس معرف آنست که عسل کاملا سالم بوده و به هیچ وجه بـا شکر مخلوط نشـده اسـت.

چهارم-مزه، عطر، طعم، رنگ و بوی عسل فقط مربوط به گل هر منطقه است و به نژاد زنبور عسل بستگی ندارد؛ «نوع نژاد فقط در پرکاری و کم‌کاری تاثیر دارد.»

محمدمهدی شیرمحمدی؛ محقق طب سنتی

انتهای پیام/

به گزارش شبنم ها، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان:

بدون شک صنعت کفش یکی از صنایع قدیمی کشور  محسوب می‌شود که از جایگاه والایی برخوردار بوده است . تبریز مهم‌ترین قطب تولید کفش در ایران، این روز‌ها جای خود را با برند‌های چینی و ترکی تعویض کرده، همچنین استان اصفهان نیز یکی دیگر از استانهای برتر در تولید کفش کشور، چند سالی می‌شود با معضلاتی از جمله کمبود نقدینگی، گرانی مواد اولیه و مالیات غیر منطبق با درآمد دست و پنجه نرم می‌کند.

مالیات بر ارزش افزوده بزرگترین مشکل این حوزه به شمار می‌رود، چراکه مالیات پرداختی فعالان این حوزه بسیار بیشتر از درآمد آنان بوده لذا این مسئله، تولیدکنندگان را وادار به پرداخت مالیات  می‌کند.

چندی پیش رسول شجری رئیس اتحادیه کفش دست دوز تهران با بیان اینکه مالیات بر ارزش افزوده یک جفای بزرگ بر این صنعت است، اظهار  داشت: ما بیشتر به دنبال اصلاح این قانون هستیم،  چراکه تداوم آن منجر به ایجاد تبعیض و تنش در بین اصناف و مردم شده است.

با عنایت به این که کشور‌هایی مانند ترکیه، برزیل، چین و مکزیک صنعت کفش را به عنوان پیشران برای حرکت سایر صنایع موازی خود استفاده می‌کنند، لذا انتظار می‌رود تا با ایجاد رونق در این صنعت شاهد پیشرفت آن پابه پای صنایع بالادستی از جمله پتروشیمی باشیم.

رفع مشکلاتی، چون کمبود مواد اولیه، موانع کمرگی و همچنین افزایش قیمت چرم و نبود تنوع در تولیدات داخلی می‌تواند نوید روز‌های خوشی  برای فعالان این عرصه باشد.

 اشتغالزایی بزرگترین چالش صنعت کفش کشور

احمد کیمیایی اسدی عضو اتاق بازرگانی تهران در گفتگو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی با بیان اینکه صنعت کفش تأثیر چندانی بر وضعیت اشتغال نداشته، گفت: واردات نیمی از اقلام اساسی این صنعت، موجب شده تا افزایش صادرات هم کمکی به اشتغالزایی نکند.

وی عدم بهره برداری را یکی از مشکلات اساسی این صنعت برشمرد و افزود: نبود توازن میان کارگران و تولیدات سبب شده تا هزینه تمام شده قطعات اصلی کفش افزایش یابد به همین منظور شاهد واردات این وسایل که در زمره کالا‌های واسطه‌ای قرار می‌گیرند، می‌شویم.

کیمیایی اسدی ضمن توضیح بیشتر مطلب فوق عنوان کرد: در کشور‌هایی مانند کره جنوبی با استفاده از کارگران دو شیفت، این وضعیت نامناسب را بهبود بخشیده اند به همین منظور تعدیل نیرو یکی از راهکار‌های شفافیت اقتصادی به شمار می‌رود.

عضو اتاق بازرگانی تهران ادامه داد: با توجه به وضعیت نامناسب اشتغال در کشور واردات توجیهی ندارد، چراکه اجرا شدن این مسئله موجی از اعتراض ها و واکنش‌ها را به دنبال خواهد داشت به همین منظور، دولت تمام تلاش خود را در راه ایجاد توازن میان نیروی کار و کاهش هزینه تمام شده کالا به کار بسته است.

وی در پایان بیان کرد: دولت باید روند فعلی را به گونه‌ای مدیریت نماید تا با کاهش هزینه تمام شده این قطعات، واردات کالا‌های واسطه‌ای در این حوزه تقلیل یابد،چون در غیر اینصورت وضعیت اشتغال کشور به مخاطره می‌افتد و پیامد دیگری جز متضرر شدن تولید کننده در پی نخواهد  داشت.

تیغ تیز واردات زیر گلوی تولیدکنندگان

در همین راستا علی لشگری رئیس هیات مدیره جامعه مدیران و متخصصین صنعت کفش نیز معتقد است: افزایش حجم قاچاق کفش از سال ۸۰ تا به امروز، تولید داخلی را با مشکلات جدی همراه ساخته ، این در حالی است که حدود ۵۰۰ واحد فعال و ۱۵۵ هزار واحد تولیدی خُرد در کشور، در این حرفه مشغول فعالیت هستند.

وی فرهنگ نامناسب مردم جهت استفاده از کالا‌های خارجی را یکی از معضلات اساسی این حوزه برشمرد و افزود: فرهنگ استفاده از کالای ایرانی باید مورد توجه همگان قرار گیرد تا بدین طریق شرایط برای اشتغال پایدار برای مردم مهیا شود.

لشگری با اشاره به حجم واردات مواد اولیه این حوزه عنوان کرد: معادل ۵۰ درصد رویه و زیرۀ آمادۀ کفش وارد کشور می‌شود که این موضوع به عنوان تهدید جدی برای شاغلان این صنعت محسوب می‌شود.

لزوم مبارزه با قاچاق و واردات بی رویه

محمد اسماعیل سعیدی نماینده مردم تبریز در مجلس شورای اسلامی در گفتگو با خبرنگار صنعت،تجارت و کشاورزی  با بیان اینکه بیش از ۵ هزار واحد تولیدی کفش در استان آذربایجان شرقی به ویژه شهر تبریز وجود دارد، گفت: ۳ سالی می‌شود که شهر تبریز با مشکلاتی از جمله قاچاق و واردات مواجه است و همین مسئله سبب شده تا تولیدات داخلی به علت قیمت نازل وارد بازار کشور شده و بازار داخلی را قبضه کنند.

وی از کمبود چرم گاوی داخل کشور به عنوان مانعی بزرگ سر راه تولید داخلی یاد کرد و افزود: از آنجایی که صنعت کفش این شهر نیازمند استفاده از چرم داخلی است، لذا انتظار می‌رود تا بخشی از این محصول وارد کشور شود.

سعیدی ادامه داد: مشکل اساسی تولید کفش چرم، کمبود چرم گاوی است و بخشی از نیاز‌های این حوزه را باید وارد کنیم و این موضوع در جلسات مختلف مطرح شده است.

وی در پایان با بیان اینکه هیچ تولیدکننده‌ای حاضر به صادرات چرم نیست، گفت: تبدیل چرم به محصولات دیگر موجب تولید محصولی با  ارزش افزوده بیشتر خواهد شد.

با عنایت به نامگذاری سال جاری تحت عنوان اقتصاد مقاومتی، تولید و اشتغال باید به صنایعی که ظرفیت بالایی در رشد تولید ناخالص داخلی و اشتغال دارند، توجه ویژه‌ای شود.

صنعت کفش که در ایران، روزگاری پیشران صنایع دیگر بود و نقش حیاتی در اقتصاد کشور و اشتغالزایی داشت، درگیر واردات بی رویه به ویژه از کشور چین است و همین مسئله موجب شده تا برخی از واحد‌های تولیدی نیز به تعطیلی کشیده شوند.

براساس آنچه گفته شد، صنعت کفش در ایران با معضلات جدی رو به رو است که لزوم توجه مسئولان به این بخش را بیش از پیش کرده است به  همین منظور انتظار می‌رود با تدوین یک برنامه جامع و دقیق، از تولیدات داخلی حمایت‌های لازم صورت گیرد.

انتهای پیام/

به گزارش شبنم ها، به نقل از جام جم

مهندس مسعود عتیقی افزود: نیمه شب شنبه 21 مرداد ساعت 23:30 دقیقه اوج بارش شهابی «پرساووشی» است که برخی به غلط با حدف حرف «پ» فارسی آن را «برساووشی» تلفظ می کنند.

وی با اشاره به اینکه این شهاب باران تا لحطه روشنایی آسمان در بامداد روز بعد ادامه خواهد داشت، گفت: با این وجود کوژ ماه کاهنده با نور نسبتا زیاد حتی در خارج از شهرها مزاحم رصد اکثر شهاب های این بارش بوده و تنها آذرگوی های آن و برخی شهاب های پرنور از این بارش در مناطق به دور از آلودگی هوا و در بخش هایی از آسمان که از مکان قرارگیری ماه دور است مشاهده خواهند شد.

عتیقی از جمله ویژگی های این بارش را شهاب های بسیار درخشانی عنوان کرد که حتی تا مدتی رد نور آنها پس از عبور در آسمان دیده می شود و از آنها به عنوان آذر گوی یا آتش گوی یاد شده است.

وی با اشاره به دنباله دار «سویفت تات» به عنوان عامل این بارش شهابی گفت: این دنباله دار هر 133 سال یک بار خورشید را دور می زند و از سری دنباله دارهای میان دوره محسوب می شود.

آخرین بار در سال 1371 دنباله دار مذکور از کمترین فاصله با خورشید عبور کرد و دیدار بعدی آن با خورشید سال 1304 خورشیدی خواهد بود. قطر این دنباله دار 26 کیلومتر و سرعت شهاب های این بارش در برخورد با جو زمین 59 کیلومتر بر ثانیه است.

مدیر انجمن نجوم آماتوری ایران گفت: ماه با فاز 81 درصد از سمت 85 درجه (افق شرقی) در ساعت 22:51 دقیقه مورخ 21 مرداد طلوع خواهد کرد و اثرات گرانشی سیاره غول پیکر برجیس بر ذرات مداری بر جا مانده دنباله دار سویفت تاتل عامل اصلی این بارش است.

عتیقی میزان بارش ساعتی سمت الراسی (ZHR) این بارش را میان 80 تا 150 شهاب عنوان کرد و گفت: نور مزاحم ماه عامل بسیار مهمی در عدم مشاهده بسیاری از شهاب های این بارش خواهد بود؛ کانون این بارش صورت فلکی پرساووش (برنده سر دیو) است که در این شب ها حدود نیمه شب از افق شمال شرق آسمان طلوع می کند.

وی ادامه داد: بدیهی است شهاب ها در اطراف این صورت فلکی دیده خواهند شد و نباید متوقع بود که الزاما انها از درون کانون بارش که همان صورت پرساووش است خارج شوند بلکه در اطراف کانون بارش و گاهی اوقات بسیار دورتر شهاب های این بارش دیده می شوند که از امتداد خلاف جهت حرکت آنها رصدگران به کانون بارش می رسند.

عتیقی گفت: میزان جابجایی هر شهاب در آسمان، تعیین حد قدری شهاب ها ، صورت فلکی مورد مشاهده در مسیر شهاب، تعداد آذرگوی ها و شمارش تعداد شهاب های این بارش از جمله کارهای علمی است که علاقمندان برای تهیه گزارش از این بارش و اساسا هر بارش شهابی انجام می دهند. عکاسی از بارش شهابی ترجیحا با لنز زاویه باز و با مدت زمان نوردهی دلخواه توصیه می شود به نحویکه پس از عبور یک شهاب از مقابل لنز دوربین به عکاسی پایان دهیم.

وی ادامه داد : تهیه اسکیس و یا همان ترسیم با دست آزاد از شهاب های مشاهده شده از دیگر فعالیت های آماتورهای ستاره شناسی در اقصی نقاط جهان است.

عتیقی خاطر نشان کرد: مشاهده شهاب ها برای چشم انسان هیچ گونه خطری ندارند و شهاب ها در حقیقت ذرات میلی متری و میکرومتری بسیار ریزی هستند که در فاصله 100 تا 150 کیلومتری از سطح زمین در برخورد با جو، اتم های جو را برانگیخته نموده و نور فلورسانس از خود ایجاد می کنند و این ذرات هرگز به زمین نمی رسند. رصد بارش های شهابی نیاز به تلسکوپ و ابزار رصدی ندارد و کلیه علاقمندان از سراسر کشور تنها با چشم غیر مسلح می توانند این پدیده نجومی را مشاهده کنند.

به گزارش شبنم ها، به نقل از آشپزباشی:

۱- پیاز را خرد کنید.
۲- از گوشت لخم گوسفندی استفاده کنید. آن را به سایز دلخواه خرد کنید.
۳- نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. برای استفاده آن ها را آبکشی کنید.
۴- پوست بادمجان ها را جدا کنید. آن را به شکل و ابعاد دلخواه برش دهید.

پیاز را به همراه گوشت و نخود و لوبیا در قابلمه ای بریزید. به آن ها ۲ لیوان آب اضافه کنید. روی حرارت متوسط بپزید تا همه مواد پخته شوند.
در این میان، در ماهیتابه ای قدری روغن بریزید و بادمجان ها را در آن سرخ کنید. بادمجان ها (و در صورت تمایل سیب زمینی ها) را در آبگوشت بریزید و ۱۵دقیقه دیگر بپزید.
کشک، نمک، زردچوبه و سایر ادویه های دلخواهتان را به آبگوشت اضافه کرده و بگذارید تا آبگوشت برای ۱۵ دقیقه دیگر پخته و جا بیافتد.