کم‌کاری تیروئید (غدد تیروئید کم‌فعال) یکی از شایع‌ترین بیماری‌های خودایمنی محسوب می‌شود که با کند کردن متابولیسم بدن بر اثر ترشح ناکافی هورمون تیروئید در بدن منجر به کاهش بسیاری از فعالیت‌های بدن می‌شود. گرچه کم‌کاری تیروئید می‌تواند موقتی باشد، ولی معمولا وضعیتی دائم است و شخص مبتلا را با عوارض متعددی ازجمله خستگی مفرط، خواب‌آلودگی، فراموشکاری، خشکی پوست مو و ناخن، اختلالات قاعدگی، ناراحتی عضلانی، گوارشی و بویژه افزایش وزن و چاقی روبه رو می‌کند.

دکتر زبیده خدایی استاد حوزه و دانشگاه : بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان ها،ریزش مو ، توهم ،وسواس و حتی بیماری های زنان همه نشات گرفته از پیروی از الگوی تغذیه وارداتی می باشد .

:مصرف موسیر در فرانسه بسیار رایج است، موسیر نسبت به پیاز برای پخت مناسب‌تر می‌باشد (به ویژه برای افرادی كه به طعم و بوی پیاز حساس هستند).

امروزه مردم بسیاری از کشورهای جهان به ویژه کشورهای آسیایی و اروپایی از اسفناج نه تنها برای عطر و طعم دلنشین اش بلکه به خاطر خواص غذایی و درمانی که دارد در وعده های غذایی خود به ویژه غذای کودکان و نوجوانان استفاده می کنند.