کم‌کاری تیروئید (غدد تیروئید کم‌فعال) یکی از شایع‌ترین بیماری‌های خودایمنی محسوب می‌شود که با کند کردن متابولیسم بدن بر اثر ترشح ناکافی هورمون تیروئید در بدن منجر به کاهش بسیاری از فعالیت‌های بدن می‌شود. گرچه کم‌کاری تیروئید می‌تواند موقتی باشد، ولی معمولا وضعیتی دائم است و شخص مبتلا را با عوارض متعددی ازجمله خستگی مفرط، خواب‌آلودگی، فراموشکاری، خشکی پوست مو و ناخن، اختلالات قاعدگی، ناراحتی عضلانی، گوارشی و بویژه افزایش وزن و چاقی روبه رو می‌کند.

مهم‌ترین ماده مغذی برای ساخته شدن هورمون‌های تیروئید، ید است

کسانی که در محیط های پرتنش بوده و از فشارهای عصبی رنج می‌برند، بیشتر مستعد کم کاری تیروئید هستند و پرکاری تیروئید موچب تیره شدن رنگ پوست، لاغری، کم خوابی، تحرک زیاد و افزایش حرارت بدن شده و از علائم آن است.

در فرهنگ طب سنتی در قدیم الایام پیاز را تنها یک سبزی تصور نکرده بلکه از آن به عنوان دارویی ضد عفونی کننده و میکروب زا یاد کرده اند.