چاشنی‌ها جایگاه پررنگی در میز غذا دارند. اصلاً خیلی‌ها غذا را به امید همین چاشنی‌ها و سس‌ها می‌خورند. اما قبل از اینکه هر ماده‌ی غذایی و هر خوراکی را سس‌باران کنید ترکیبات آن را به خوبی شناسایی کرده و در مورد خوب یا مضر بودن آن فکر کنید.