مصرف گوجه فرنگی یکی از راههای اصلاح رژیم غذایی است. این گیاه خوش رنگ و محبوب با داشتن ماده ای موسوم به لیکوپن به عنوان یک داروی مؤثر در کاهش کلسترول خون قابل استفاده است.