به گزارش شبنم همدان به نقل از جام جم آنلاین،

 چپریان مدیرکل اخبار خارجی خبرگزاری صدا و سیما در گفتگو با باشگاه خبرنگران جوان ، در مورد آخرین وضعیت بازداشت "سمیرا منتظری" خبرنگار صدا و سیما در مصر، گفت: خانم منتظری خبرنگار آزاد صدا و سیما بوده که تاکنون گزارش‌های فراوانی از قاهره داشته است.



وی افزود: این گزارشگر حدود سه روز پیش برای تهیه گزارش و ضبط پلاتو در محل مورد نظر حاضر شد، اما نیروهای امنیتی به بهانه نداشتن مجوز تصویربرداری، وی را بازداشت می کنند.



چپریان ادامه داد: تاکنون هیچ اتهامی به صورت رسمی علیه خبرنگار صدا و سیما از سوی مقامات امنیتی مصر اعلام نشده است.



مدیر کل اخبار خارجی خبرگزاری صدا و سیما تصریح کرد: متعاقب این حوادث از طریق دفتر حافظ منافع جمهوری اسلامی ایران در قاهره پیگیر این موضوع شدیم، بعد از طولانی شدن روند آزاد سازی این خبرنگار، مکاتبه ای با قشقاوی معاون کنسولی وزارت خارجه صورت گرفت و رونوشتی از آن به رئیس دفتر حافظ منافع ایران در قاهره ارائه شده است.



وی تاکید کرد: پس از پیگیری‌ "منتظری" آزاد شد، اما حکم وی هنوز نهایی نیست و باید دید پیگیری‌های حقوقی در روزهای آینده از سوی وکیلش چه نتیجه ای خواهد داشت.



مدیر کل اخبار خارجی خبرگزاری صدا و سیما خاطر نشان کرد: هنوز شرایط ادامه کار خبرنگار صدا و سیما در قاهره مشخص نیست.

به گزارش شبنم همدان به نقل از فارس،

رئیس سازمان سنجش آموزش کشور گفت:‌ افزایش سهم زنان در ورودی رشته‌های نظری دانشگاه‌ها تا حدی است که بیش از ۶۰ درصد این رشته‌ها به زنان اختصاص دارد.

ابراهیم خدایی در مراسم اختتامیه المپیاد بین‌المللی علمی - دانشجویی در دانشگاه شهید بهشتی با بیان اینکه سازمان سنجش قسمتی از زنجیره علم و دانش کشور است، گفت: تعداد دانشگاه‌ها و مؤسسات آموزش عالی در کشور به 2500 واحد رسیده و جمعیت دانشجویی کشور 4 میلیون و 800 هزار نفر است که توسعه تحصیلات تکمیلی و سهم 1.6 درصدی تولیدات علمی ایران بخشی از روند علمی کشور را تشکیل می‌دهد.

رئیس سازمان سنجش کشور  افزود: افزایش سهم زنان نیز در ورودی رشته‌های نظری قابل توجه است به طوری که بیش از 60 درصد این رشته‌ها به زنان اختصاص دارد.

وي همچنين اظهار داشت: از کل دانشجویان کشور ۵۱ درصد خانم‌ها و ۴۹ درصد آقایان هستند.

به گفته خدایی، تعداد دانشگاه‌های برتر ایران در میان دانشگاه‌های یک درصد برتر دنیا به 13 دانشگاه رسیده است و اگر توسعه آموزش عالی به صورت متوازن و با لحاظ کردن عدالت آموزشی انجام شود می‌توانیم به آینده کشور امیدوار باشیم.

انتهای پیام

به گزارش شبنم همدان: 

به گزارش شبنم همدان:

حساس خواهد کرد کوه نور می بیند

وقتی که شهرت را کسی از دور می بیند

احساس انسانی که روی تکّه چوبی -

در عمق تاریکیِ دریا نور می بیند

جای قدم های بهشتی تو را عاشق -

در کوچه باغ سبز نیشابور می بیند

زائر همان آنی که مشهد می رسد، خود را -

با بچّه آهوی شما محشور می بیند

هر کس که می آید میان صحن های تو

شور خودش را گوشه ی ماهور می بیند

به گزارش شبنم همدان ،  تارت نوعی شيرينی و يا غذا است، که جزء غذاهای مدرن به شمار می رود و به روش شیرینی پزی ابتدا خمیر آن آماده می شود. شکل اصلی آن به شکل بشقاب لبه دار است که آن را با ماده‌ای شيرين يا نمکی پر می کنند. پوسته تارت ( بشقاب لبه دار خمیری) ممکن است، جداگانه يا همراه با مواد داخلی آن پخته شود. سر آشپز سایت شبنم همدان برای آموزش این بخش نوعی تارت سبزیجات را در نظر گرفته است.

برای تهیه این غذا به دو سته مواد نیاز داریم. مواد مورد نیاز در تهیه پوسته یا همان بشقاب تارت و مواد مورد نیاز برای پر کردن آن که این مواد را در ادامه می بینید:

مواد لازم برای آماده کردن خمیر:

آرد: 200گرم
کره سرد: 100گرم 
آب سرد: 4-6قاشق غذاخوری
نمک: 1/4قاشق مرباخوری

مواد لازم برای آماده کردن بخش میانی:
پیاز ریزخرد شده: 1عدد
روغن: 3 قاشق سوپ خوری 
کدو: 3 عدد
سیر رنده شده: 2حبه
جعفری خرد شده: 1/2 لیوان
هویج رنده شده: 2عدد 
ماست چکیده موسیر: 1/2 لیوان 
گردو خرد شده: 1/2 لیوان
زیتون سیاه خرد شده: 10 عدد

روش طبخ غذا:

برای شروع کار ابتدا آرد را با نمک مخلوط کنید و سپس کره سرد یخچالی  را اضافه کنید. بانوک چنگال کره را به خورد آرد دهید. آن قدر مواد را هم بزنید تا وقتی که کره و آرد مخلوط شود و مخلوط به شکل خرده  نان دربیاید.

سپس آب سرد یخچالی را به تدریج اضافه کنید و همزمان خمیر را سریع  با دست  منسجم  کنید. در تین مرحله خمیر اناده است و باید آن  را داخل پلاستیک قرار دهید و یک تا دو ساعت  در یخچال استراحت دهید. فرا روی 180درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را طبقه وسط قرار دهید . کف  و دیواره های قالب های کوچک  تارت را با خمیر بپوشانید. طوری که  کف خمیر از دیواره ها نازکتر شود.سپس به مدت 15-12دقیقه داخل فر بپزید.

حالا نوبت آماده کردن مواد میانی تارت است. در این مرحله  داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز رنده شده را تفت دهید وسیر راهم اضافه کنید. کدو را با پوست رنده کنید (از سایز درشت رنده استفاده کنید) . کدوی رنده شده را  به مواد درحال تفت  اضافه کنید و تفت دهید. هویج رنده شده را هم اضافه کنید. نخود فرنگی ، جعفری وکمی نمک وفلفل سیاه را در آخر اضافه کنید و بگذارید تا مواد سرد شود. مواد را با ماست مخدوط  کنید و داخل قالبهای تارت را پر کنید و روی تارت را با گردوخرد شده و زیتون تزیین کنید.

امیدوارم این غذا را تهیه کنید و از ان لذت ببرید.

انتهای پیام / 

شامی هویج یک غذای سنتی ایرانی است که در برخی استان ها طرفداران خاصی دارد. سر آشپز سایت شبنم همدان برای این بخش آموزش این غذای خوشمزه را در نظر گرفته است. 

ماده اصلی این غذا هویج است که موجب می شود شامی ما منبع غنی از ویتامین A با شد. فیبر بالای هویج ضد یبوست و دوست روده ها است. در موارد کم خونی جزئی مصرف هویج توصیه می شود. همچنین این گیاه پر خاصیت به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های بسیار ضد سرطان است و از سرطان ریه و سرطان روده و سرطان پستان جلوگیری می کند. این غذا ضد پیری است و برای پوست و مو بسیار سودمند است.

گوشت موجب می شود این شامی به منبع غنی از پروتئین تبدیل شود. پروتئین یکى از مهم‌ترین مواد سازنده ی بدن است؛ گوشت بره در حدود ۲۶ تا ۲۸% پروتئین دارد. علاوه بر این ، گوشت بره حاوى تمام اسیدهاى آمینه یا سنگ بناى لازم براى ساختن بافت‌هاى جدید است. نسبت اسیدهاى آمینه در گوشت بره تقریباً همانند نسبت اسیدهاى آمینه در پروتئین بدن انسان است.

گوشت یک منبع خوب مواد معدنى است. گوشت بره حاوى مقدار قابل ملاحظه‌اى فسفر و آهن است، فسفر توأم با کلسیم در ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها گرفته مى‌شود، آهن موجود در گوشت در ساختن خون، مورد استفاده قرار مى‌گیرد و براى جلوگیرى از کم‌خونى لازم است.

زمانی که صحبت از تأمین امگا 3 بدن به میان می آید ناخودآگاه ذهن ما به سمت آجیل و ماهی کشیده می شود، اما باید بدانید که گوشت گوسفند دارای میزان قابل توجهی از امگا 3 می باشد.

همچنین میزان بالای آهن در گوشت قرمز موجب می شود  آن را به عنوان غذای ضد کم خونی  و درمان فقر آهن بشناسند. فقط مصرف یک تکه گوشت می تواند 20% از آهن مورد نیاز بدن را تأمین کند. خاصیت آهن موجود در گوشت گوسفند جذب راحت آن توسط بدن است. از آنجائیکه آهن یک عنصر حیاتی جهت تشکیل گلبولهای قرمز خون می باشد مصرف این گوشت بسیار مفید است.

گوشت قرمز سرشار از ویتامینهای گروه B است. این گروه از ویتامین ها موجب سوخت و ساز بهتر بدن می شوند. با مصرف قسمتی از گوشت این حیوان فرد می تواند 100% از نیاز ویتامین B12 روزانه خود را دریافت کند.

بعد از آشنا شدن با خواص بسیار این غذا به روش طبخ آن می پردازیم

چه موادی برای شامی هویج  لازم داریم:

اولین و مهم ترین ماده گوشت چرخ کرده است : ۴۰۰ گرم
دومین ماده مهم و اساسی این غذا هویج رنده شده است : ۲۵۰ گرم
تخم مرغ برای چسبندگی مواد : ۳ عدد
سرکه که موجب طعم مطبوع آن می شود: یک دوم پیمانه
پیاز رنده شده که عطر خاصی به غذا می دهد : ۱ عدد متوسط
نمک، فلفل و زردچوبه برای طعم دادن به غذا : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی برای سس شامی: ۲ قاشق غذاخوری
آرد نخودچی برای انسجام مواد: ۳ قاشق غذاخوری
شکربرای سس شامی: ۲ قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه شامی:

برای تهیه این غذا ابتدا باید  پیاز و هویج رنده شده  و گوشت را داخل ظرفی مخلوط کنیم سپس زردچوبه، فلفل سیاه و نمک اضافه را به آنها ‌کنیم. بعد از مخلوط کردن مواد  ۳ قاشق آرد نخوچی را هم اضافه می‌کنیم . از تخم مرغ هایی که در مواد لازم داشتیم فقط ۲ عدد را به مواد  اضافه می‌کنیم . چون مواد باید منسجم و چسبنده باشد بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها اگر انسجام مواد کافی نبود باید تخم مرغ سوم را اضافه کنیم.
پس از اضافه کردن همه مواد ، آنها  را خوب ورز می‌دهیم. اگر از آرد نخودچی خانگی استفاده کنید کیفیت غذا بهتر می شود. بعد از ورز دادن و منسجم شدن مواد تابه رت با کمی روغن رو شعله گاز می کذاریم تا گرم شود.
اندازه شامی ها بستگی به سلیقه خودتان دارد.  اما برای بهتر سرخ شدن و خرد نشدن مواد بهتر است به اندازه نارنگی از مواد را در یک شامی استفاده کنید و آن را در دست صاف نموده و برای بهتر سرخ شدن و مغزپخت شدن وسط آن با انگشت حفره ایجاد کنید و در روغن سرخ کنید.

نکته: روغن باید کاملا داغ باشد وگرنه مواد به تابه می چسبد و همچنین  ضخامت شامی نباید بیش از  يك سانتی‌متر باشد چون موجب می شود مغز آن خام بماند.

 وقتی یک طرف شامی ها کامل طلایی شد آنها را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر نیز طلایی شود.
نکته 2: برای خوب سرخ شدن و کیفیت مطلوب شامی‌ها حرارت باید زیاد باشد و مقدار روغن نیز زیاد باشد . برخلاف آنچه خانم ها تصور می کندد این غذا با روغن کم جذب روغن بیشتری دارد اما  اگر میزان روغن بیشتر و حرارت زیاد باشد کمتر جذب می‌شود.
این غذا پس از سرخ شدن آماده است و می توان برای طعم مطبوع و ظاهر زیبا برای آن سس تهیه کرد. سس طعم شامی را کامل می کند و می توان شامی را با آن بخار داد یا به صورت تزئینی بر روی شامی های سرو شده ریخت

چطور سس شامی هویج را درست کنیم:

ظرف را روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود مقداری روغن داخل آن می‌ریزیم رب را داخل آن تفت می‌دهیم بعد از اینکه رب تفت خورد شکر را اضافه می‌کنیم و دوباره تفت می‌دهیم وقتی که شکر کمی حل شد سرکه اضافه می‌کنیم سس رقیقی به دست می‌آید وقتی شامی آماده شد این سس را روی آن می‌ریزیم.

امیدوارم این غذای خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید

زهرا یاوری یگانه/ سرآشپز سایت شبنم همدان

انتهای پیام/ 

به گزارش شبنم همدان به نقل از آرمان زنان : پروانه مافی در ارتباط با اظهارات معاون امور زنان و خانواده رئیس‌جمهور مبنی بر تمرکز این معاونت برای ارسال لوایح حقوقی در حوزه زنان به مجلس تا پایان تابستان، گفت: اگر رویکرد معاونت امور زنان و خانواده چنین مساله‌ای باشد ما استقبال می‌کنیم، آمادگی بررسی این لوایح در مجلس وجود دارد و امیدواریم به این قولی که ایشان داده‌اند، عمل شود.

وی در پاسخ به این سوال که در چه حوزه‌هایی نیازمند ایجاد قوانین جدید یا اصلاح قانون هستیم، اظهار کرد: در حوزه‌های مختلف نیاز به تنظیم قوانین راهگشا و یا حتی حذف قوانین مزاحم وجود دارد، البته در حوزه خشونت و توانمندسازی زنان به ویژه زنان سرپرست خانوار نیازمندی بیشتری به ایجاد قوانین احساس می‌شود.

عضو فراکسیون زنان و خانواده مجلس شورای اسلامی افزود: آقایان نماینده که وکلا یا حقوقدانان مجربی هستند نیز در زمینه بررسی قوانین، لوایح و طرح‌های مربوط به زنان قول همکاری داده‌اند و مصرانه پیشنهاد حضور در جلسات و حل مشکلات این حوزه را ارائه کرده‌اند.

وی توضیح داد: در بین خانم‌های مجلس حقوقدان نداریم، بنابراین برای حل این خلاء با نمایندگان آقا که در این زمینه تجربه و تحصیلات دارند؛ تماس گرفتیم و آنها اعلام تمایل کردند که تجربیات، علوم و اندیشه‌شان را در اختیار حوزه زنان قرار بدهند.

انتهای پیام/

به گزارش شبنم همدان به نقل از بانو : مکانيسم سکسکه به خوبي درک نشده است. سکسکه هاي کوتاه مدت ياshort معمولا به دنبال اتساع معده ايجاد مي شود و به صورت خود به خودي و يا با استفاده از درمان هاي محلي بهبود مي يابد و نياز به توجه پزشکي ندارند. يکسري عوامل فيزيولوژيک مي تواند ايجاد کننده سکسکه باشد . از اين دسته، بلع هوا هنگام غذاخوردن و يا خوردن غذاي زياد و يا خوردن نوشابه هاي گازدار است. تغيير در دماي معده بدنبال خوردن نوشابه ها و مواد غذايي سرد يا گرم مي تواند عامل تحريک باشد. بيماريهاي عصبي و رواني نيز مي تواند شروع کننده سکسکه باشد که از جمله مي توان به استرس و بيماري هاي شخصيتي، اشاره کرد. بيماري هاي جسمي نيز مي تواند علت ايجاد کننده سکسکه باشد که از جمله مي توان به بيماري هاي دستگاه مغز و اعصاب مثل صدمات، عفونت ها و ضايعات مغزي اشاره کرد. تحريک اعصاب محيطي مغزي نيز از علل مهم سکسکه است. همچنين مي توان وجود جسم خارجي در گوش يا عفونت گلو ، گواتر، زخمهاي معده ، عفونتهاي داخل شکم، عفونت هاي ريوي را ذکر کرد که محرک سکسکه هستند. سکته هاي قلبي نيز گاهي عامل سکسکه هستند. مصرف بعضي از داروها بخصوص داروهاي مصرفي در بيماريهاي عصبي رواني از علل سکسکه هستند. برخلاف آن سکسکه هاي بلند مدت ياprolongeb نادرتر هستند اما باعث ازکارافتادگي، ايجاد افسردگي، پنوموني کاهش وزن و اختلال خواب در بيمار مي شود. علت هاي ايجاد سکسکه هاي بلند مدت در صورتي که سکسکه طولاني مدت باشد يا به طور مکرر رخ دهد، امکان دارد به علل زير ايجاد شده باشد: خوردن يا آشاميدن غذا يا نوشيدني داغ يا مواد تحريک کننده بيماري هاي پرده جنب (پرده نازکي که روي ريه ها را مي پوشاند) ذات الريه اورمي (جمع شدن مواد زايد سمي در اثر نارسايي کليه ) الکلي بودن مصرف بعضي از داروها اختلالات معده ، مري ، روده يا لوزالعمده حاملگي تحريک مثانه هپاتيت گسترش سرطان از يک قسمت از بدن به کبد يا قسمتي از پرده جنب سابقه عمل جراحي اخير، خصوصا جراحي روي شکم علل عاطفي زخم معده و دوازدهه، گاستريت و ريفلاکس مري پديده هاي شايعي در بيماران داراي سکسکه مزمن هستند به همين دليل بررسي هاي دستگاه گوارش فوقاني مثل آندوسکوپي، مانومتري و... توصيه مي شود. چنانچه گفته شد، معده خيلي پر و انباشته نيز مي تواند باعث حمله هاي سکسکه شود که به شکل غيرارادي بروز مي کند و در شرايط زير پيش مي آيد: خوردن بيش از حد غذا و با سرعت، به درون کشيدن هواي بيش از اندازه، تغيير ناگهاني در دماي معده؛ مثل نوشيدن مايعات سرد بلافاصله بعد از نوشيدن يک نوشيدني داغ.

انتهای پیام/ص

به گزارش شبنم همدان به نقل از جام جم : با کورش تهامی که در زمینه موسیقی و خوانندگی نیز فعالیت دارد درباره مسیر زندگی و دیدگاه‌هایش هم‌صحبت شدیم.

شما را با سریال قلب یخی به یاد می‌آوریم، نقشی که شما آن را خوب اجرا کردید، در آن سال‌ها که جوان هم بودید چقدر شبیه نقشی بودید که بازی کردید؟