به گزارش شبنم همدان به نقل از مهر ،
غلات کامل بسیار برای حفظ سلامت بدن مهم هستند. جوانه ها و سبوس غلات جزء اصلی غلات هستند.
از اینرو گنجاندن این قسمت از مواد خوراکی در رژیم غذایی بسیار پرفایده و سرشار از مواد مغذی است.
غلات کامل و حاوی سبوس منبع غنی منیزیم معدنی هستند. منیزیم از طریق بالغ بر ۳۰۰ سیستم آنزیمی در بدن انسان استفاده می شود.
مصرف این ماده معدنی بسیار برای سلامت قلب، سلامت مغز و سلامت استخوان ها اهمیت دارد.
محتوای منیزیم سبوس غلات گوناگون باهم متفاوت است. میزان منیزیم هر یک از سبوس غلات به ازای هر ۲۰۰ کالری به شرح زیر است:
سبوس گندم، خام: ۵۶۶mg
سبوس برنج، خام: ۴۹۴mg
سبوس جو، پخته: ۲۰۰mg
سبوس جو، خام: ۱۹۱mg
آرد چاودار، سیاه: ۱۵۳mg
آرد گندم سیاه: ۱۵۰mg
گندم سیاه: ۱۳۵mg
به گفته کارشناسان تغذیه، غلات کامل به تدریج جذب شده و متابولیز می شوند. درحالیکه آردهای غلات فرآوری شده به سرعت جذب می شوند که این امر منجر به افزایش انسولین و قند خون می شود.
مطالعات علمی نشان داده اند که مصرف غلات کامل از جمله نان، حبوبات و پاستا موجب کاهش بروز بیماری قلبی و بیماری قلبی مرتبط با مرگ می شوند.
همچنین در مطالعه اخیر محققان مشخص شد افرادی که حداقل سه وعده در روز غلات حاوی سبوس می خورند ۲۰ درصد کمتر در معرض مرگ زودهنگام در مقایسه با افرادی که کمتر از یک وعده در روز غلات کامل می خوردند، قرار داشتند.
بعلاوه مصرف سه وعده در روز غلات کامل با کاهش ۱۴ درصدی مرگ ناشی از سرطان و کاهش ۲۵ درصدی ریسک مرگ ناشی از بیماری قلبی مرتبط است.
همچنین مصرف غلات کامل می تواند برای سلامت چشم ها هم مفید باشد. طبق اعلام انجمن چشم کالیفرنیا، شاخص گلوکز پایین غلات کامل می تواند به کاهش ریسک دژنراسیون ماکولا ناشی از سن که علت اصلی از بین رفتن بینایی در افراد بالای ۶۰ سال است، کمک کند.
همچنین وجود ویتامین E، روی و نیاسین در غلات کامل می تواند به افزایش سلامت عمومی چشم کمک کند.
به گفته کارشناسان، مصرف غلات کامل می تواند موجب احساس سیری بیشتر در فرد شده و در نتیجه منجر به لاغری شود.
به گزارش شبنم همدان به نقل از جام جم آنلاین، غلب زنان تا وقتی وارد دوران میانسالی نشدهاند، درباره یائسگی تنها نام آن را میشنوند، اما با افزایش سن، ترس ذهنی به نام هراس یائسگی آنها را فرا میگیرد.
دکتر مسعود ارزاقی، متخصص اعصاب و روان، فلوشیپ فوقتخصصی سایکوسوماتیک در بررسی علل این باورهای غلط به جامجم میگوید: بخشی از افکار و تصورات منفی درباره یائسگی به باورهای فردی، تفاوتهای شخصیتی و بخشی نیز به ویژگیهای فرهنگی و اجتماعی جوامع برمیگردد.
وی تیپ شخصیتی افراد را در نحوه مواجهه با یائسگی موثر میداند و میگوید: شخصیتهای کمالگرا و خودشیفته بیشتر درگیر باورهای غلط و منفی مربوط به این دوران میشوند. این افراد یائسگی را نوعی نقص و از دست دادن یک قابلیت میدانند. به همین دلیل با ورود به این دوران احساس نقصان میکنند. خانمهایی که نسبت به وضعیت ظاهری و جسمانی خود حساسیت وسواسگونه دارند، آسیبپذیر هستند.
این متخصص اعصاب و روان تأکید میکند: نوع تیپ شخصیتی افراد به معنای اختلال روانی در آنها نیست.
باروری؛ یک ارزش غلط اجتماعی
در جوامع سنتی، باروری نقش بسیار مهمی در تعیین ارزش اجتماعی زنان دارد. به گونهای که حتی گاهی عامل طلاق زن است. دکتر ارزاقی وجود چنین ارزشی را جزو باورهای غلط عنوان میکند و میگوید: انتظارات اجتماعی بالای جامعه و حتی مرد نسبت به همسرش درباره باروری باعث شده زنان با ورود به این دوران احساس ضعف کنند و یائسگی را دوران پیری، کسالت و فرسودگی بدانند. به همین دلیل رنج روانی زیادی ناشی از احساس بیکفایتی و خودسرزنشی را متحمل میشوند.
این متخصص اعصاب و روان ادامه میدهد: از دست دادن ارتباط جنسی، باور اشتباه و مشکلساز دیگر برای بعضی خانمهاست. اگر مشکل فیزیکی نباشد، یائسگی تاثیری ندارد.
دکتر صفیه عشوری مقدم، متخصص زنان نیز درباره این نگرش اشتباه و دوری خانمها از همسرانشان میگوید: قطع فعالیت تخمدانها و تغییرات هورمونی بهمعنای از بین رفتن تمایلات جنسی در یک زن نیست. خشکی واژن نیز یکی از نگرانیهای زنان در این دوره است که با کمک غذاهای حاوی استروژن و در صورت لزوم دارو قابل رفع است.
پیری مصادف با بیماری
پیری یعنی ورود فرد به مرحله دیگری از تکامل روانشناختی است. دکتر ارزاقی با تأکید بر این که همزمانی دوران یائسگی با دوران پیری به معنای بروز مشکل نیست، خاطرنشان میکند: مگر ورود یک خانم به دوران قاعدگی به معنای بروز مشکل است که بخواهیم ورود به این مراحل را دوران مواجهه با ناتوانی و مشکل بدانیم؟
وی تأکید میکند: برخی خانمها در معرض خطر افسردگی به خاطر نوع تفکر و درصد کمی به خاطر تغییرات هورمونی قرار دارند.
به همین دلیل به خانمهایی که سابقه افسردگی، ابتلا به سندرم پیش از قاعدگی هستند، توصیه میکنیم قبل از ورود به میانسالی حتما با متخصصان اعصاب و روان مشاوره داشته باشند تا در دوران یائسگی با مشکلات روحی جدی مواجه نشوند.
دکتر ارزاقی به هم خوردن تعادل خواب با منشأ فیزیکی و روحی را یکی از مسائل دوران یائسگی عنوان میکند و میگوید: این اختلال به دلیل تغییرات هورمونی گرگرفتگی، تعریق شدید و البته افکار منفی بروز میکند که همه این عوامل با مشاوره گرفتن از متخصص زنان و روانپزشک قابل مدیریت است.
این متخصص اعصاب و روان در پایان اظهارات خود با تأکید بر این که با توجه به تفاوتهای فیزیکی و روانی افراد نمیتوان یک فرمول مشترک ارائه کرد، میگوید: موثرترین توصیه کسب آگاهی و دریافت مشاوره از متخصصان مربوط قبل از ورود به دوران یائسگی است. ضمن آن که افزایش آگاهی مردان نسبت به این دوران و چالشهای زنان، نقش بسیار مهمی در مدیریت بهتر این دوره دارد.
یائسگی خوب با سبک زندگی سالم
اولین علائم یائسگی از 40 سالگی میتواند آغاز شود، اما این موضوع متاثر از عواملی همچون وزن، ژنتیک، نژاد، جراحیهای خاص در ناحیه لگن و تخمدانها، وضعیت فعالیت تخمدانها و عوامل متعدد دیگر در افراد متفاوت است؛ اما آنچه مسلم است افزایش طول عمر باعث شده خانمها چیزی حدود 20 تا 25 سال و چهبسا بیشتر از دوران زندگی خود را در دوران یائسگی سپری کنند، بنابراین باید به دنبال ارتقای کیفیت زندگی در این دوران باشند.
دکتر عشوری مقدم با تأکید بر این که همه چیزهای خوب زندگی به دوران کودکی، نوجوانی و جوانی برنمیگردد بلکه در دوران میانسالی و پیری نیز میتوان با کیفیت بالا زندگی کرد، میگوید: اگر خانمی میخواهد در دوران یائسگی همچنان سرحال، فعال، سالم و شاد باشد باید مراقبتهای خود را از طریق تغذیه مناسب، مصرف شیر و کلسیم، خواب کافی و ورزش از سنین پایین آغاز کند.
وی تأکید میکند: فردی که بخش اعظم سالهای زندگی را نسبت به سلامت خود سهلانگار بوده است، نمیتواند انتظار داشته باشد در دوران یائسگی بامشکلات جسمی مواجه نشود.به هرمیزان خانمها نکاتی را که در بالا ذکر شد رعایت کنند، کمتر با بیماریهایی که بیشتر در این مرحله از زندگی بروز میکند، مواجه میشوند.
این متخصص زنان اضافه میکند: ابتلا به پوکی استخوان، بیماریهای قلبی ـ عروقی، سرطانهای سینه و رحم شایعترین بیماریهایی است که در دوران یائسگی بیشتر بروز میکنند، اما این به معنای ابتلای قطعی یک فرد به این بیماریها نیست.
دکتر عشوری مقدم در پاسخ به این انتقاد که چرا متخصص زنان به مراجعان خود قبل از ورود آنها به این دوران مشورتهای لازم را نمیدهند و نسبت به یادآوریها و آگاهیبخشیهای لازم به افراد کوتاهی میکنند، میگوید: تمرکز پزشکان روی پیشگیری یا درمان بیماریهای شایعی همچون انواع سرطان، اختلال خونریزی، بههم ریختگی هورمونی، کمخونی، عوارض آنها و محدودیت زمان ویزیت باعث میشود یک متخصص زنان و زایمان دیگر فرصت چندانی برای ارائه مشاوره درباره دوران یائسگی نداشته باشد.
وی ادامه میدهد: معتقدم خانمها باید تحت نظارت یک تیم پزشکی متشکل از زنان، غدد و روانشناس باشند.
به گزارش شبنم همدان به نقل از جام جم آنلاین،
چپریان مدیرکل اخبار خارجی خبرگزاری صدا و سیما در گفتگو با باشگاه خبرنگران جوان ، در مورد آخرین وضعیت بازداشت "سمیرا منتظری" خبرنگار صدا و سیما در مصر، گفت: خانم منتظری خبرنگار آزاد صدا و سیما بوده که تاکنون گزارشهای فراوانی از قاهره داشته است.
وی افزود: این گزارشگر حدود سه روز پیش برای تهیه گزارش و ضبط پلاتو در محل مورد نظر حاضر شد، اما نیروهای امنیتی به بهانه نداشتن مجوز تصویربرداری، وی را بازداشت می کنند.
چپریان ادامه داد: تاکنون هیچ اتهامی به صورت رسمی علیه خبرنگار صدا و سیما از سوی مقامات امنیتی مصر اعلام نشده است.
مدیر کل اخبار خارجی خبرگزاری صدا و سیما تصریح کرد: متعاقب این حوادث از طریق دفتر حافظ منافع جمهوری اسلامی ایران در قاهره پیگیر این موضوع شدیم، بعد از طولانی شدن روند آزاد سازی این خبرنگار، مکاتبه ای با قشقاوی معاون کنسولی وزارت خارجه صورت گرفت و رونوشتی از آن به رئیس دفتر حافظ منافع ایران در قاهره ارائه شده است.
وی تاکید کرد: پس از پیگیری "منتظری" آزاد شد، اما حکم وی هنوز نهایی نیست و باید دید پیگیریهای حقوقی در روزهای آینده از سوی وکیلش چه نتیجه ای خواهد داشت.
مدیر کل اخبار خارجی خبرگزاری صدا و سیما خاطر نشان کرد: هنوز شرایط ادامه کار خبرنگار صدا و سیما در قاهره مشخص نیست.
به گزارش شبنم همدان به نقل از فارس،
رئیس سازمان سنجش آموزش کشور گفت: افزایش سهم زنان در ورودی رشتههای نظری دانشگاهها تا حدی است که بیش از ۶۰ درصد این رشتهها به زنان اختصاص دارد.
ابراهیم خدایی در مراسم اختتامیه المپیاد بینالمللی علمی - دانشجویی در دانشگاه شهید بهشتی با بیان اینکه سازمان سنجش قسمتی از زنجیره علم و دانش کشور است، گفت: تعداد دانشگاهها و مؤسسات آموزش عالی در کشور به 2500 واحد رسیده و جمعیت دانشجویی کشور 4 میلیون و 800 هزار نفر است که توسعه تحصیلات تکمیلی و سهم 1.6 درصدی تولیدات علمی ایران بخشی از روند علمی کشور را تشکیل میدهد.
رئیس سازمان سنجش کشور افزود: افزایش سهم زنان نیز در ورودی رشتههای نظری قابل توجه است به طوری که بیش از 60 درصد این رشتهها به زنان اختصاص دارد.
وي همچنين اظهار داشت: از کل دانشجویان کشور ۵۱ درصد خانمها و ۴۹ درصد آقایان هستند.
به گفته خدایی، تعداد دانشگاههای برتر ایران در میان دانشگاههای یک درصد برتر دنیا به 13 دانشگاه رسیده است و اگر توسعه آموزش عالی به صورت متوازن و با لحاظ کردن عدالت آموزشی انجام شود میتوانیم به آینده کشور امیدوار باشیم.
انتهای پیام
به گزارش شبنم همدان به نقل از همشهری ،
یک فعال محیط زیست با اشاره به استفاده بیش از حد از کیسه های پلاستیکی در کشورگفت: بر اساس تحقیقات انجام شده با مصرف روزانه سه کیسه پلاستیکی توسط هر خانواده ایرانی حدود ۴۵ میلیون کیسه پلاستیکی در کشور مصرف میشود.
حسین عبیری گلپایگانی در گفتوگو با ایسنا، اظهار کرد: کیسههای پلاستیکی و ظروف یکبار مصرف حدود 400 تا 500 سال در طبیعت ماندگاری دارند و به راحتی تجزیه نمیشوند؛ همچنین رها کردن این کیسههای پلاستیکی در زمینهای کشاورزی باعث از بین رفتن حاصلخیزی زمین شده و به گیاهان آسیب میزند.
این فعال محیط زیست افزود: بازیافت کیسههای پلاستیکی مشکلآفرین است؛ ولی ظروف پلاستیکی که ضخیم هستند، راحتتر تجزیه میشوند و امکان بازیافت بیشتری دارند.
وی گفت: برای جلوگیری از آسیبرساندن به محیط زیست و کاهش مصرف کیسههای پلاستیکی میتوان از کیسههای پارچهای جایگزین استفاده کرد و یا در مواقعی که مجبور به استفاده از کیسههای پلاستیکی هستیم، میتوانیم از آنها چندین بار و به مدت طولانی استفاده کنیم و این کیسههای پلاستیکی را بلافاصله به زباله تبدیل نکنیم.
عبیری بیان کرد: چندین سال است که فعالان محیط زیست پیگیری میکنند که وزارت نفت مواد نفتی را برای تولید کیسههای پلاستیکی و ظروف یکبار مصرف در اختیار پتروشیمی قرار ندهد و به جای آن برای تولید ظروف گیاهی سرمایهگذاری کند، ولی مسوولان سازمان توجهی به این امر ندارند.
این فعال محیط زیست درباره تولید کیسههای تجزیهپذیر گفت: متأسفانه موسسه ملی استاندارد هنوز این کیسههای تجزیهپذیر را تأیید نکرده است.
عبیری در پایان گفت: در سال 2012 در اروپا تولید کیسههای پلاستیکی و ظروف یکبار مصرف ممنوع اعلام شد و به جای آن از مواد جایگزین استفاده میکنند.
انتهای پیام/
به گزارش شبنم همدان:
به گزارش شبنم همدان:
حساس خواهد کرد کوه نور می بیند
وقتی که شهرت را کسی از دور می بیند
احساس انسانی که روی تکّه چوبی -
در عمق تاریکیِ دریا نور می بیند
جای قدم های بهشتی تو را عاشق -
در کوچه باغ سبز نیشابور می بیند
زائر همان آنی که مشهد می رسد، خود را -
با بچّه آهوی شما محشور می بیند
هر کس که می آید میان صحن های تو
شور خودش را گوشه ی ماهور می بیند
به گزارش شبنم همدان ، تارت نوعی شيرينی و يا غذا است، که جزء غذاهای مدرن به شمار می رود و به روش شیرینی پزی ابتدا خمیر آن آماده می شود. شکل اصلی آن به شکل بشقاب لبه دار است که آن را با مادهای شيرين يا نمکی پر می کنند. پوسته تارت ( بشقاب لبه دار خمیری) ممکن است، جداگانه يا همراه با مواد داخلی آن پخته شود. سر آشپز سایت شبنم همدان برای آموزش این بخش نوعی تارت سبزیجات را در نظر گرفته است.
برای تهیه این غذا به دو سته مواد نیاز داریم. مواد مورد نیاز در تهیه پوسته یا همان بشقاب تارت و مواد مورد نیاز برای پر کردن آن که این مواد را در ادامه می بینید:
مواد لازم برای آماده کردن خمیر:
آرد: 200گرم
کره سرد: 100گرم
آب سرد: 4-6قاشق غذاخوری
نمک: 1/4قاشق مرباخوری
مواد لازم برای آماده کردن بخش میانی:
پیاز ریزخرد شده: 1عدد
روغن: 3 قاشق سوپ خوری
کدو: 3 عدد
سیر رنده شده: 2حبه
جعفری خرد شده: 1/2 لیوان
هویج رنده شده: 2عدد
ماست چکیده موسیر: 1/2 لیوان
گردو خرد شده: 1/2 لیوان
زیتون سیاه خرد شده: 10 عدد
روش طبخ غذا:
برای شروع کار ابتدا آرد را با نمک مخلوط کنید و سپس کره سرد یخچالی را اضافه کنید. بانوک چنگال کره را به خورد آرد دهید. آن قدر مواد را هم بزنید تا وقتی که کره و آرد مخلوط شود و مخلوط به شکل خرده نان دربیاید.
سپس آب سرد یخچالی را به تدریج اضافه کنید و همزمان خمیر را سریع با دست منسجم کنید. در تین مرحله خمیر اناده است و باید آن را داخل پلاستیک قرار دهید و یک تا دو ساعت در یخچال استراحت دهید. فرا روی 180درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را طبقه وسط قرار دهید . کف و دیواره های قالب های کوچک تارت را با خمیر بپوشانید. طوری که کف خمیر از دیواره ها نازکتر شود.سپس به مدت 15-12دقیقه داخل فر بپزید.
حالا نوبت آماده کردن مواد میانی تارت است. در این مرحله داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز رنده شده را تفت دهید وسیر راهم اضافه کنید. کدو را با پوست رنده کنید (از سایز درشت رنده استفاده کنید) . کدوی رنده شده را به مواد درحال تفت اضافه کنید و تفت دهید. هویج رنده شده را هم اضافه کنید. نخود فرنگی ، جعفری وکمی نمک وفلفل سیاه را در آخر اضافه کنید و بگذارید تا مواد سرد شود. مواد را با ماست مخدوط کنید و داخل قالبهای تارت را پر کنید و روی تارت را با گردوخرد شده و زیتون تزیین کنید.
امیدوارم این غذا را تهیه کنید و از ان لذت ببرید.
انتهای پیام /
شامی هویج یک غذای سنتی ایرانی است که در برخی استان ها طرفداران خاصی دارد. سر آشپز سایت شبنم همدان برای این بخش آموزش این غذای خوشمزه را در نظر گرفته است.
ماده اصلی این غذا هویج است که موجب می شود شامی ما منبع غنی از ویتامین A با شد. فیبر بالای هویج ضد یبوست و دوست روده ها است. در موارد کم خونی جزئی مصرف هویج توصیه می شود. همچنین این گیاه پر خاصیت به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های بسیار ضد سرطان است و از سرطان ریه و سرطان روده و سرطان پستان جلوگیری می کند. این غذا ضد پیری است و برای پوست و مو بسیار سودمند است.
گوشت موجب می شود این شامی به منبع غنی از پروتئین تبدیل شود. پروتئین یکى از مهمترین مواد سازنده ی بدن است؛ گوشت بره در حدود ۲۶ تا ۲۸% پروتئین دارد. علاوه بر این ، گوشت بره حاوى تمام اسیدهاى آمینه یا سنگ بناى لازم براى ساختن بافتهاى جدید است. نسبت اسیدهاى آمینه در گوشت بره تقریباً همانند نسبت اسیدهاى آمینه در پروتئین بدن انسان است.
گوشت یک منبع خوب مواد معدنى است. گوشت بره حاوى مقدار قابل ملاحظهاى فسفر و آهن است، فسفر توأم با کلسیم در ساخت استخوانها و دندانها گرفته مىشود، آهن موجود در گوشت در ساختن خون، مورد استفاده قرار مىگیرد و براى جلوگیرى از کمخونى لازم است.
زمانی که صحبت از تأمین امگا 3 بدن به میان می آید ناخودآگاه ذهن ما به سمت آجیل و ماهی کشیده می شود، اما باید بدانید که گوشت گوسفند دارای میزان قابل توجهی از امگا 3 می باشد.
همچنین میزان بالای آهن در گوشت قرمز موجب می شود آن را به عنوان غذای ضد کم خونی و درمان فقر آهن بشناسند. فقط مصرف یک تکه گوشت می تواند 20% از آهن مورد نیاز بدن را تأمین کند. خاصیت آهن موجود در گوشت گوسفند جذب راحت آن توسط بدن است. از آنجائیکه آهن یک عنصر حیاتی جهت تشکیل گلبولهای قرمز خون می باشد مصرف این گوشت بسیار مفید است.
گوشت قرمز سرشار از ویتامینهای گروه B است. این گروه از ویتامین ها موجب سوخت و ساز بهتر بدن می شوند. با مصرف قسمتی از گوشت این حیوان فرد می تواند 100% از نیاز ویتامین B12 روزانه خود را دریافت کند.
بعد از آشنا شدن با خواص بسیار این غذا به روش طبخ آن می پردازیم
چه موادی برای شامی هویج لازم داریم:
اولین و مهم ترین ماده گوشت چرخ کرده است : ۴۰۰ گرم
دومین ماده مهم و اساسی این غذا هویج رنده شده است : ۲۵۰ گرم
تخم مرغ برای چسبندگی مواد : ۳ عدد
سرکه که موجب طعم مطبوع آن می شود: یک دوم پیمانه
پیاز رنده شده که عطر خاصی به غذا می دهد : ۱ عدد متوسط
نمک، فلفل و زردچوبه برای طعم دادن به غذا : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی برای سس شامی: ۲ قاشق غذاخوری
آرد نخودچی برای انسجام مواد: ۳ قاشق غذاخوری
شکربرای سس شامی: ۲ قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه شامی:
برای تهیه این غذا ابتدا باید پیاز و هویج رنده شده و گوشت را داخل ظرفی مخلوط کنیم سپس زردچوبه، فلفل سیاه و نمک اضافه را به آنها کنیم. بعد از مخلوط کردن مواد ۳ قاشق آرد نخوچی را هم اضافه میکنیم . از تخم مرغ هایی که در مواد لازم داشتیم فقط ۲ عدد را به مواد اضافه میکنیم . چون مواد باید منسجم و چسبنده باشد بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها اگر انسجام مواد کافی نبود باید تخم مرغ سوم را اضافه کنیم.
پس از اضافه کردن همه مواد ، آنها را خوب ورز میدهیم. اگر از آرد نخودچی خانگی استفاده کنید کیفیت غذا بهتر می شود. بعد از ورز دادن و منسجم شدن مواد تابه رت با کمی روغن رو شعله گاز می کذاریم تا گرم شود.
اندازه شامی ها بستگی به سلیقه خودتان دارد. اما برای بهتر سرخ شدن و خرد نشدن مواد بهتر است به اندازه نارنگی از مواد را در یک شامی استفاده کنید و آن را در دست صاف نموده و برای بهتر سرخ شدن و مغزپخت شدن وسط آن با انگشت حفره ایجاد کنید و در روغن سرخ کنید.
نکته: روغن باید کاملا داغ باشد وگرنه مواد به تابه می چسبد و همچنین ضخامت شامی نباید بیش از يك سانتیمتر باشد چون موجب می شود مغز آن خام بماند.
وقتی یک طرف شامی ها کامل طلایی شد آنها را برمیگردانیم تا طرف دیگر نیز طلایی شود.
نکته 2: برای خوب سرخ شدن و کیفیت مطلوب شامیها حرارت باید زیاد باشد و مقدار روغن نیز زیاد باشد . برخلاف آنچه خانم ها تصور می کندد این غذا با روغن کم جذب روغن بیشتری دارد اما اگر میزان روغن بیشتر و حرارت زیاد باشد کمتر جذب میشود.
این غذا پس از سرخ شدن آماده است و می توان برای طعم مطبوع و ظاهر زیبا برای آن سس تهیه کرد. سس طعم شامی را کامل می کند و می توان شامی را با آن بخار داد یا به صورت تزئینی بر روی شامی های سرو شده ریخت
چطور سس شامی هویج را درست کنیم:
ظرف را روی حرارت میگذاریم تا داغ شود مقداری روغن داخل آن میریزیم رب را داخل آن تفت میدهیم بعد از اینکه رب تفت خورد شکر را اضافه میکنیم و دوباره تفت میدهیم وقتی که شکر کمی حل شد سرکه اضافه میکنیم سس رقیقی به دست میآید وقتی شامی آماده شد این سس را روی آن میریزیم.
امیدوارم این غذای خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید
زهرا یاوری یگانه/ سرآشپز سایت شبنم همدان
انتهای پیام/
به گزارش شبنم همدان به نقل از آرمان زنان : پروانه مافی در ارتباط با اظهارات معاون امور زنان و خانواده رئیسجمهور مبنی بر تمرکز این معاونت برای ارسال لوایح حقوقی در حوزه زنان به مجلس تا پایان تابستان، گفت: اگر رویکرد معاونت امور زنان و خانواده چنین مسالهای باشد ما استقبال میکنیم، آمادگی بررسی این لوایح در مجلس وجود دارد و امیدواریم به این قولی که ایشان دادهاند، عمل شود.
وی در پاسخ به این سوال که در چه حوزههایی نیازمند ایجاد قوانین جدید یا اصلاح قانون هستیم، اظهار کرد: در حوزههای مختلف نیاز به تنظیم قوانین راهگشا و یا حتی حذف قوانین مزاحم وجود دارد، البته در حوزه خشونت و توانمندسازی زنان به ویژه زنان سرپرست خانوار نیازمندی بیشتری به ایجاد قوانین احساس میشود.
عضو فراکسیون زنان و خانواده مجلس شورای اسلامی افزود: آقایان نماینده که وکلا یا حقوقدانان مجربی هستند نیز در زمینه بررسی قوانین، لوایح و طرحهای مربوط به زنان قول همکاری دادهاند و مصرانه پیشنهاد حضور در جلسات و حل مشکلات این حوزه را ارائه کردهاند.
وی توضیح داد: در بین خانمهای مجلس حقوقدان نداریم، بنابراین برای حل این خلاء با نمایندگان آقا که در این زمینه تجربه و تحصیلات دارند؛ تماس گرفتیم و آنها اعلام تمایل کردند که تجربیات، علوم و اندیشهشان را در اختیار حوزه زنان قرار بدهند.
انتهای پیام/
صفحهها
